Гъби Mary Louise

INGREDIENTS
6 средни cherrystone миди, почистен и със свалена 3 средни сурови скариди, обелени и deveined 28 средни пресни гъби капачки, разделена 8 супени лъжици масло, разделена на 2 унции миди, нарязани на кубчета 2 стръка целина, нарязани на кубчета 1/4 чаша ситно нарязан лук 1/3 чаша бяло вино, 2/3 чаша галета Холандес Sauce (рецепта) Целина филийки за подготовка гарнитура: стара <Ли> Изхвърлете всички миди, които остават отворени, когато почука с пръсти. Лукът миди и скариди в 1 /4x1 /4-инчов парчета. Да се ​​отмени
Загрейте фурната до 350 ° С &;. F. Мазнините 4 (6-инчови) готвене ястия. Slice 4 гъби капачки. Разтопете 1 супена лъжица масло в голям тиган на умерена температура. Добави нарязани гъби; готвя и се разбърква, докато омекнат. Да се ​​отмени.
Melt оставащите 7 супени лъжици масло в същия тиган на умерен огън. Добави миди, скариди, нарязани на кубчета целина и лук. Кук и се разбърква на средна температура около 2 минути или докато миди е непрозрачен. Добави миди с резервирани сок да тигана. Оставете да заври. Намалете температурата до ниска. Варете един минути; добавете бяло вино. Отстранете от огъня. Сгънете в галета.
Място 6 гъби капачки във всяка подготвена готвене ястие. Използване на малка лъжичка, попълнете гъби капачки с плънка смес. Печете 10 минути.
Извадете от фурната. Поставете нарязани гъби в началото на всяка тенджера. Нагоре всяка с 1/4 чаша Холандес сос; Върнете във фурната само да се загрява чрез. Сервирайте топли. . Гарнира се, при желание

Тази рецепта се появява в: Зеленчуци