1.2-3.4 чаша топла вода (105 ° С &; до 115 ° С &; F) 3 супени лъжици захар, 1 пакет (1/4 унция) активна суха мая 2-3 /4 чаши всички предназначение брашно 2 с.л. обезмаслено сухо мляко на прах 2 супени лъжици масло или маргарин, нарязани на 2 броя по 1 чаена лъжичка на сол 1 голямо яйце, пребит растително масло или топено масло ПРИГОТВЯНЕ: стара
Fit процесор с стоманено острие. Мярка брашно, сухо мляко, масло, 2 супени лъжици останалата захар и сол в работата купа. Метод до смесени, за 15 секунди. Добави мая смес и яйцето; процес, докато смесени, на около 10 секунди.
Включете процесор и много бавно ръми достатъчно само останалата вода чрез емисия тръба така тестените форми на топка, която се почиства от двете страни на купата. Процес, докато топката се обръща купа около 25 пъти. Изключете процесор и нека тестото престои 1 до 2 минути.
Включете процесор и постепенно ръми в достатъчно останала вода, за да тесто мека, гладка и лъскав, но не лепкава. Процес, докато тестото се обръща купа около 15 пъти.
Завъртете тестото върху набрашнена повърхност леко. Оформете топка и се поставя в леко смазан купа, като се обърна към смажете всички страни. Покрийте хлабаво с найлон и се оставя да престои в топло място (85 ° С &; F). Докато удвои, от 1 до 1-1 /2 час
Punch надолу тесто. Оформете на рула, хляб или coffeecake, по желание. Поставя се в намазана тава или върху намазана бисквитка лист. Намажете с масло. Нека стои в топло място, докато удвои, 45 до 60 минути
Загрейте фурната до 375 ° С &;. F. Пече се до златисто, 15 до 20 минути за ролки, 20 до 30 минути за хляб или кафе торта. Махни веднага от тиган или бисквитка лист да тел багажник. Четка кора с масло, ако е необходимо. Готино. Frost или украсете по желание.
Fruit Kuchen Следвайте указанията за Kuchen чрез монтиране на тестото в тиган и пай поръсени със захар. Подредете 1 чаша плодове или плодове (боровинки, малини, къпини, ягоди, праскови нарязани, ябълки или круши) над захаросани тестото в тави. Изсипете сместа върху сметана плодове. Поръсете с канела смес от захар и се пече, както е указано за Kuchen. Хладилник Sweet Dough Пригответе тестото, както е указано за Basic Sweet Dough през първото въстание. Оформете по желание и се поставя в намазана тава. Покрийте плътно и се съхранява в хладилник 4 до 2
[1] 