Chocolate Chocolate Swan

Swan ДОХОДНОСТ Прави един шоколад лебед (около 28 унции)
СЪСТАВКИ
1 (2-парче) лебед 2 опаковки твърда пластмаса бонбони мухъл (14 унции всяка) тъмен шоколад, сладкарски покрития парчета * Пресни малини и малинови листа за гарнитура * Ако покритие се купува в блок форма, грубо посегнат покритие преди топене. ПРИГОТВЯНЕ:
<Ли> Докато държите пластмасови мухъл половината от външния му ръб, полира вътрешната повърхност до блясък с мека суха кърпа. Повторете с останалата половина. Line печене лист с восъчна хартия.
Разтопете сладкарски покритие в горната част на двойно дъно над горещо, не вряща вода. Разкрийте; разбъркайте, докато се разтопи покритие. Отстранете от огъня.
Кофата няколко супени лъжици разтопено покритие в един калъп, докато тя подкрепа отдолу в дланта на ръката. Бързо наклона и завъртете плесен, така Разтопена обвивка обхваща вътре. (Изсипете излишната разтопено покритие директно обратно в двойно дъно.) Апартаменти за сложните детайли, като главата, шията и опашката на лебед, използвайте малка лъжичка да се прилагат слой от разтопен покритие
Обръщане мухъл половината върху получава лист за печене. Нека престои, докато твърдо и сухо. (Да не се съхранява в хладилник.) Повторете процедурата с останалата мухъл.
Повторете процедурата покритие, за да се образува втори слой с всяка отливка половината, включително засилване на главата, врата и опашката подробности. Обръщане плесени върху същия лист за печене. Нека стои в хладно място, докато твърди и сухи, на около 2 часа. (Да не се съхранява в хладилник.) Reserve останалата покритие в тиган.
Когато лебед е готов да бъде неформувани, покритие трябва да бъде твърда, суха и издърпайте леко далеч от мухъл половини. Остърже никакви парченца покритие около ръбовете на мухъл.
Да unmold бонбони, задръжте 1 мухъл половината от външния ръб с една ръка, а във вътрешността на шоколад мухъл с другата ръка. Отделни лебед от мухъл чрез прилагане на лек натиск. (Ако шоколад не излезе лесно, бонбони, не е достатъчно твърда, се съхранява в хладилник за 10 минути.) Място лебед половината, закръглена страна надолу, върху малка ивица на восъчна хартия. Повторете с останалата половина.
Ако е необходимо, за претопяване резервирания покритие чрез поставяне на двойно дъно на слаб огън и се разбърква, докато се разтопи покритие. Използването на лента от восъчна хартия, внимателно повдигнете 1 лебед наполовина и задръжте в дланта на ръката. . Spread разтопи покритие около джанта