Raspberry

Raspberry-Coconut Трюфели ДОХОДНОСТ Прави около 4 дузина трюфели (1-3 /4 паунда)
СЪСТАВКИ
1 пакет (10 унции) замразени малини в сироп, размразени и неотводнената 1/2 чаша масло 1/4 чаша сметана на кокосови £ 1 премия бял шоколад, нарязан на ситно Red паста хранителен оцветител за бонбони люспи кокосово или пресява ПОДГОТОВКА пудра захар:
<Ли> Поставете малини с сироп в блендер или кухненски робот; процес, докато гладка. Прецедете малина смес през ситна мрежа цедка в средносрочен тенджера. Изхвърлете семена и маса.
Cook малина смес над средно-висока температура, докато сместа се редуцира до 1/4 чаша, като се разбърква често. Намалете температурата до ниска; добавете масло и сметана на кокосов орех. Кук, докато маслото се топят, като се разбърква от време на време. Отстранете от огъня; добавете шоколад. Разбъркайте леко, докато шоколада се топи. Разбърква се в хранителен оцветител, а малко по малко, докато се получи желания цвят
Изсипете сместа в шоколад средно голяма купа.; покрие с найлон. Замразете 8 часа или една нощ.
Place кокосово в голяма плитка купа. Оформете шоколад смес в 1-инчови топки. * Roll в кокос. Да се ​​съхранява в херметически затворени контейнери в хладилник. Нека престои при стайна температура от 2 до 3 часа преди сервиране. * За да се даде трюфели професионален външен вид, да се използва 1 супена лъжица-с освобождаване, подобно на миниатюрна лъжичка сладолед. Както лъжичка се изтегля през смес от трюфел, тя образува груба форма на топка. The трюфел се нуждае от малко допълнителна оформяне в дланите си, само за да се направи добра топка преди покритие. С помощта на лъжичка също прави вашите трюфели повече еднакви по размер. Световния съюз Съвет Ако кокосово или пудра захар, няма да се придържаме, защото трюфели задали, ролетни топки между дланите си, докато външни страни са меки. Тази рецепта се появява в: Candy