Задушени Мериленд Crabs

задушени Мериленд Раци ДОХОДНОСТ Прави 4 порции
СЪСТАВКИ
2 чаши вода или бира 2 чаши ябълков оцет или бял оцет 2 дузини живо Мериленд сини раци 1/2 паунд морски дарове подправка ПОДГОТОВКА 1/2 паунд сол: <Бразилски> <ли> Place вода и оцет в 10-галон STOCKPOT. Поставете пара багажник в дъното на гърне. Поставете половината от раци на багажник. Смесете морски дарове подправка със сол; поръсете половината над раци.
Повторете наслояване с останалите раци и подправка смес.
Cover гърне. Кук на силен огън, докато течността започва в пара. Парна около 25 минути или докато раци стават червени и месо е бяло. Махни раци до голяма обслужващи блюдо, използвайки клещи.
Да служи, капак маса с хартия за еднократна употреба кърпа.
Да вземете раци, раци място на гърба си. С палеца или точка нож, отделете "престилка" клапа (на "дърпане раздела" -looking черупки в центъра) и го изхвърлете.
Вдигнете горната черупка и го изхвърлете.
Извадете зъбни нокти и да се отмени. С острие на нож, изстържете 3 области на белите дробове и отломки над твърдия полупрозрачна мембрана, обхващащи ядивна Crabmeat
Задръжте раци от всяка страна.; се разпадне в центъра. Изхвърлете крака. Махни мембранен капак с нож, излагайки големи парчета месо; отстранете с пръсти или нож
Пляскане нокти с чук или дръжка нож, за да изложи месо

Тази рецепта се появява в:.. Southern