Как да се готви една пържола On Your Печки Top

How да готвя пържола On Your Печки Топ Как да се готви една пържола On Your Печки Топ <р> A пържола е парче от парчета месо от месестата част на говеждо месо кланично [източник: Merriam Webster]. При закупуване пържола избере един с фина текстура, която е твърда на пипане. Уверете се, че пържолата е добре marbleized; трябва да видите бяла мазнина. Значително количество от равномерно разпределен мазнини допринася в голяма степен за вкуса на пържолата. Най-добрият пържола е от 1 до 1½ инча (2,5 до 3,8 см) дебелина. Нещо по-тънки ще изсъхне твърде бързо [източник: Sagon]. Ето как можете да направите тиган пържени пържоли на вашия котлон.
<Ол> <ли> Загрява тежък тиган с дебело солидна база, или чугунен тиган.
<Ли> Изравняване и изнежвам пържола като го удря с опакото на ръката си или с tenderizer.
<Ли> Season пържола с черен пипер. Не добавяйте сол, тъй като тя ще изтегля сокове пържолата си. Ние не искаме това да се случи на този етап.
<Ли> Добави една чаена лъжичка олио, когато тенджерата е горещо.
<Ли> Изключи пържолата върху тенджерата, когато маслото е горещо. Имат всичко цялата пържола на тиган удари в същото време. Това ще съсухрям пържола и задръжте в соковете.
<Ли> Натиснете леко навътре с пържола с опакото на една супена лъжица, за да я държи в контакт с тиган, колкото е възможно.
<Ли> Нека си пържола готвач докато това е направено. Колко време отнема това зависи от това колко дебела пържола е и колко добре искате тя да бъде направено. А един-инчов (2,5 см) дебелина пържола ще отнеме около четири минути за редки пържола и на около 10 минути за добре свършената пържола. Половината път през времето за готвене, завъртете над пържола в тигана. [Източник: Делия Смит]

Launch Video Help Wanted: The Cook-Off