как да готвят говеждо задушено
<р> задушаване е метод на влажна топлина готвене с помощта на саксия с плътно затварящ се капак. По-малко нежни разфасовки от говеждо месо като цяло са съкращения на избор за който става за компот. При готвене яхния, говеждото месо, както и всички зеленчуци трябва да бъдат напълно покрити с течност [източник: Texas Beef]. Тъй като задушено говеждо месо и зеленчуци има, това е цялата храна, приготвена в една саксия. Ето една основна рецепта за старомодна задушено говеждо.
<Р> Състав
<Ли> Две паунда (907 грама) говеждо
<Ли> 1 с.л. растително масло
<Ли> 1 супена лъжица сос Уорчестър
<Ли> Една скилидка чесън
<Ли> Два дафинови листа
<Ли> Една средно голяма глава лук
<Ли> 1 чаена лъжичка сол <Бразилски> <ли> ½ чаена лъжичка червен пипер
<Ли> ½ чаена лъжичка черен пипер
<Ли> Три големи моркови
<Ли> Четири стръка целина
<Ли> Три картофи, нарязани на кубчета
<Ли> 2 супени лъжици царевично нишесте
<р> Ето какво да направите:
<ол> <ли> Загрейте олиото в гърне
<Ли> Добавяне на месото в тенджерата и кафяво месото..
<Ли> добави водата, Worcestershire сос, чесън, дафинов лист, лук, сол, черен пипер и червен пипер, след като месото е кафяв.
<Ли> Покрийте саксията и нека си яхния варете на слаб огън за 1½hours.
<Ли> Добавяне на моркови, картофи и целина.
<Ли> готвя си яхния за още 40 минути.
<Ли> Премахване 2 чаши гореща течност от пота.
<Ли> Mix ¼ чаша вода с царевично нишесте, докато гладка, в отделна купа.
<Ли> Разбърква горещата течност, която сте взели от пота в купата. Добави тази смес обратно в пота. Сместа от царевично нишесте ще се сгъсти соса [източник: Deen].
<Р> Един от големите неща за говеждо задушено е неговата гъвкавост. Можете да направите това основно рецепта собствения си чрез добавяне на гъби, течове, мащерка, див лук, розмарин, или към някоя от любимите си билки и зеленчуци [източник: Bittman]. Можете дори да опитате да добавите пръчка канела, сушени сини сливи и вино за съвсем различен вкус [източник: Bittman].
Стартиране Video Барбекю Pitmasters: Готвене BBQ Гърдите