Как да Кук Чили Пепърс
<р> Предметът на чушки чили може да бъде много объркващо за начало и така опитни готвачи. Има повече от 100 разновидности на люти чушки в Мексико, всеки със свои собствени уникални характеристики. Те се използват както пресни и сушени, и двата типа могат да бъдат цели или смлени. Същата чили дори може да се намери под различни имена в зависимост от региона на произход. Люти чушки варират по степен на топлина от много леки до запалителни и топлината може да варира в различни.
да го опитам!
Ето няколко мексикански рецепти от нашата колекция:
<Ли> джикама-салата от краставици
<Ли> Chicken Chili
<Ли> скара Red Snapper с авокадо-Papaya Salsa
<Бразилски>
Поради нарастващия интерес към мексикански храни, чушки чили, които някога са били достъпни само в мексиканските магазини за хранителни стоки сега са лесно достъпни в гурме магазини за хранителни стоки и много местни супермаркети. Не всички люти чушки са налични във всички области, по всяко време.
<Р> По-долу са описания на най-често срещаните сортове и индивидуални черти чили. По този начин, вие ще бъдете в състояние да се замени едно чили за друг. Характерът на съда може да се промени леко, но тя все още ще бъде вкусно и приятно.
Бележка на Внимание Топлината на чушки чили идва от семената, вените (тънките вътрешни мембрани към който са прикрепени семената), и в частите на близките на вените. За леки ястия, вените и семената се отстраняват и изхвърлят. Маслата от семена и вените могат да бъдат много дразнещи за кожата и може да предизвика болезнено изгаряне на ръцете, очите и устните. Не докосвайте лицето си, докато боравите с люти чушки. Измийте добре ръцете си с топла сапунена вода след работа. Носете гумени ръкавици, ако кожата ви е чувствителна, особено или ако се обработват редица чушки чили. Пресни ChiliesFresh Чили Пепърс ще продължат няколко седмици в хладилник в найлонов плик облицован с хартиени кърпи. Кърпите абсорбират влагата. При закупуване на пресни люти чушки, изберете тези, които имат фирма, неопетнена кожа. Spice Снимки От горе до долу: Анахайм, Халапеньо, Poblano и Серано люти чушки. Вижте повече подправки снимков материал.
Anaheim <ф> (наричан също California Green Chili)
A светло зелено чили, който има мек вкус с леко ухапване. Те са с дължина от 4 до 6 инча, широк около 2.11 инча и има заоблен връх. Anaheims също се продават консерви. За spicier вкус, poblano люти чушки мога
[1] 