Как да готвя Chili Peppers

т да бъдат заместени. Халапеньо Една малка, тъмно зелено чили, дълги 2 до 3 инча и около 3/4 инча широк с тъп или леко заострен край. Техният вкус варира от горещо да е много горещ. Те също така се продават консервирани или кисели. Serranos или други малки, топли, пресни чушки чили могат да бъдат заместени. Poblano Много тъмно зелено, много голяма триъгълна форма чили със заострен край. Poblanos са дълги обикновено 31/2 до 5 инча. Техният вкус варира от лека до доста горещо. За по-мек вкус, Anaheims могат да бъдат заместени. Serrano A среда зелен, много малко чили с един много горещ аромат. Той обикновено варира от 1 до 11/2 см в дължина и е широк около 3/8 инча с остър край. Serranos са също на разположение кисели. Jalapeños или други малки, топли, пресни люти чушки могат да бъдат заместени. Сухи ChiliesDried червени люти чушки (зрели) обикновено се продават в целофан пакети от различни тежести. Те ще се запази неопределено време, ако се съхранява в плътно покрити контейнера на хладно, тъмно и сухо място. От горе до долу: Pasilla, Pequin, Mulato, De Arbol и Анчо люти чушки.
<р> Анчо A доста голям, с триъгълна форма чили, малко по-малък, отколкото на мулат чили. Тя е набръчкана, средно до тъмно червеникаво-кафява кожа. Anchos са пълни ароматизирани, вариращо от леко до средно-горещо. Chipotle A пушени и се изсушава Халапеньо чили. Тя е набръчкана, средно-кафява кожа и богата, опушен, много горещо вкус. Chipotles също са общодостъпни консерви в Adobo сос. De Arbol Много малка, тънка, почти игловидни чили с гладка, ярка червена кожа и много горещ аромат. Mulato A триъгълна форма, голяма чили, която е набръчкана, черно-кафява кожа. Вкусът му е богат, пикантен, и средни предприятия, горещо. Pasilla A дълга, тънка, средни чили с набръчкана, черно-кафява кожа. Той разполага с пикантен вкус, вариращи от леки до доста горещо. (Pasillas понякога са наричани гора люти чушки.) Pequin (също написани piquin) Много малка чили оформен като овален топчета. Тя е с леко набръчкана, оранжево-червен кожата. Използвайте pequin люти чушки с повишено внимание, както на аромата е много, много горещо. (Те понякога са етикетирани tepin люти чушки.)
<Р> Рязане чушки чили е умение, трябва да се научите, ако искате да добавите малко подправка за готвене. Научете повече в следващия раздел.

Не е това, което търсите? Опитайте тези:

<Ли> Как да Кук тортила и Beans: тортила и боб са скоби на мексиканска кухня. Научете се как да ги подготви правилно в тази стати