Разгледайте статия Protein Протеин на
<р> Protein, голяма, сложна органична молекула. Протеини се откриват във всички живи клетки, като до около половината от сухото тегло на повечето организми. Те са от съществено значение за живота. Растения правят протеини от химични елементи в почвата и въздуха. На хора и други животни да протеини от вещества в храните, които се хранят.
Структура на протеините
протеини съдържат въглерод, водород, азот, кислород, а понякога и сяра, фосфор и желязо. Протеинова молекула се състои от малки единици, наречени аминокиселини. Аминокиселините са азот-съдържащи съединения, които свързват химически заедно в дълги вериги наречените полипептиди. Някои 20 различни аминокиселини се намират в протеини. Подреждането на различните видове молекули аминокиселинни отличава един от друг протеин и засяга функцията на протеина. Типичен протеин е единичен полипептид, съдържащ 200 амино киселинни молекули, но броят на молекули на аминокиселина в протеин варира от 50 в една верига на повече от 3000 в няколко съединителни вериги.
протеин (синтез на поставяне заедно на отделните аминокиселини, за да се образува полипептид) се извършва в клетките на организма. Протеините са направени в серия от стъпки, определени от инструкциите, предоставени от гените на клетката. Гените определят подредбата, или последователност, на различните видове аминокиселини. Последователността на аминокиселини във веригата може да варира почти без ограничение.
Протеини се класифицират чрез химичен състав прост (състоящ се изцяло от аминокиселини) и конюгирано (състояща се от амино киселини, както и други вещества, като мастни киселини , въглехидрати, и метал-съдържащи съединения). Хемоглобин, например, е конюгиран протеин се състои от четири вериги на аминокиселини и четири молекули на хем, който съдържа желязо.
протеини също са класифицирани като форма от влакнест (с дълго, жилав форма) и кълбовидни (като закръглена форма, в което веригата или веригите на аминокиселини са плътно сгънати). Влакнести протеини, като тези, намерени в косата и кожата, са неразтворими във вода. Повечето кълбовидни протеини са лесно разтворими във вода или разредени разтвори на соли.
Видове Протеини <р> Живите организми съдържат хиляди различни видове протеини. Всеки протеин има съществена роля в структурата или биологичната активност на клетката.
Контрактилни Протеини, като миозин в скелетните мускули, помагат на клетките да с
[1] 