Разгледайте статията Аминокиселинен Аминокиселинен
<р> Аминокиселини, химични съединения, произведени от живи организми. Много аминокиселини са структурните звена на протеини. Тези съединения са наречени аминокиселини, тъй като всяка от тях съдържа поне една амино група (азотен атом и два атома водород химически свързани заедно)
значение
Повече от 150 аминокиселини са били идентифицирани. 22 са известни като "изграждащи блокове" на протеини. Протеинови молекули се състоят от около 50 до повече от 3000 аминокиселини молекули, свързани заедно. Когато протеини се смилат, те се разграждат на съставните им аминокиселини. Белтъците се различават един от друг, защото на вида, броя и разположението на техните аминокиселини. също Protein.)
<р> Аминокиселините се усвояват от организма, за да тъкани, ензими, хормони и други жизненоважни вещества от тялото, и са необходими за растежа, поддръжката и ремонта на тъканите. Повечето растения са в състояние да произвежда всички аминокиселини от които се нуждаят. Животните не могат да произвеждат всички аминокиселини, които те изискват и трябва да получат остатъка от храната им.
<Р> Аминокиселините, които не са произведени от животински тела, но които са необходими за правилното хранене са наречени незаменими аминокиселини. Човешките същества произвеждат 13 от аминокиселините от които се нуждаят. Деветте незаменими аминокиселини, изисквани от хората са хистидин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан, валин и. Много аминокиселини могат да бъдат получени в чиста форма, или чрез изолиране от тях протеини или чрез синтезиране на тях. Те се използват като хранителни добавки и за експериментални изследвания в областта на храненето.
Структура
Аминокиселини принципно се извършват вериги, състоящи се от аминокиселинни молекули, свързани помежду си. A къса верига се нарича пептид; дълга верига, полипептид. Някои молекули на аминокиселини, обаче, се появяват самостоятелно или свързани с други органични молекули, такива като въглехидрати. Чисти аминокиселини обикновено са безцветни, водоразтворими кристали.
аминокиселини свойства на двете основи и киселини. Всяка молекула аминокиселина съдържа поне една амино група (NH2) и най-малко една карбоксилна група (СООН). Аминогрупата дава аминокиселина неговите основни свойства, и карбоксилната група осигурява киселинните свойства. В повечето аминокиселини, тези две групи са прикрепени към централна въг
[1] 