Wheat

Wheat
Въведение в Пшеница
<р> Пшеница, растение от семейството на трева, и най-широко култивирани храни култура в света. Тя може да се отглежда в различни почви и климатични условия, както и неговите отлични съхранение и доставка качества го правят достъпно за хората почти навсякъде. Пшеницата заема второ място като храна зърно само в Източна Азия, където ориз е водещ зърнена култура.
<Р> Пшеница се смила на брашно, което се използва при вземането на хляб, бисквити, юфка, и сладкиши. Пшеницата се използва и в детските храни, сосове, супи, и бонбони. Булгур, тип напукани пшеница, която е първа пропарен и суши, се приготвя и яде като ориз. Пшеницата се използва също така при производството на бира, уиски, нишестета, промишлени алкохоли, както и някои видове хартия и картон. Друго важно приложение е като фураж за животновъдството.
<Р> Един от най-ранните култури, отглеждани, пшеница стана основа за великите цивилизации, които са израснали в Азия и Египет преди хиляди години. Пшеница сега е най-важното зърно в международната търговия.
Житената Plant
<р> Пшеницата е годишен трева, и се среща в диво, както и култивираните форми. Дивите сортове, обаче, нямат никаква икономическа стойност. Обработваемите растението е зелено, когато млад, обръщайки се към златисто-жълт, тъй като отлежава. Няколко съединен стъбла се развиват от всяко семе и растат на височина от два до шест фута (60 см до 1.8 m). Дълги, тънки листа растат от всяка съвместна или възел.
Пшеницата е зелена трева, когато млад, с падеж до златисто-жълт. <Р> Всяка дръжка завършва с глави, или скок, съставена от редица Spikelets. На Spikelets носят от един до пет цветя, които се развиват в ядки. Пшеница шипове са от две до осем инча (от 5 до 20 см), и да носят дълги от 20 до 50 ядра. Всеки ядрото е защитено с чифт scalelike листа, наречени покривната люспа. Някои сортове пшеница се наричат ​​брадати, защото те имат дълги четина растящи върху покривната люспа.
Пшеница стъбла завършват с шип, съставена от редица Spikelets. <Р> Ядрото е съставено от (1) няколко слоя от трици , образувайки един труден външно покритие; (2) от алеуроновия слой, богат на протеини и минерали; (3) от ендосперма, предимно скорбяла, но и съдържащи протеини; и (4) на ембриона, или зародиша, частта, която се развива в нов завод. Протеините в ендосперма на глиадин и глутенин са. Те си взаимодействат, за да произведе глутен, веществото, което помага тесто, за да се повиши, като хляб, лека, фина те