<Р> Прочетете, за да научите как канела е бил използван от различни култури в цялата история
История и култура на Cinnamon
<р> Трудно е да се знае точно колко време хората са известни на канела, но има някои ранно писмени паметници от употребата му. В Библията се споменава, Christian канела поне няколко пъти - когато Мойсей го използва като част от мирото масло, например. Някои експерти смятат, че египтяните също използват подправката за много задачи - като например балсамиране - това може да изглежда необичайно, като се има предвид сегашната си репутация като кухненски елемент. Европейците използват това и двете, за да добавите аромат на храните и за някои религиозни обреди [източници: Индийския институт на подправки, Britannica: Канела]. Много сметки казват, че император Нерон добавя голямо количество канела към кладата за жена си, Попея Сабина, в 65 АД, с цел да се прикрие миризмата на тялото й гори [източници: Klein, Осбърн]. Това е често срещана техника, използвана при погребения в древния Рим.
<Р> По време на Средновековието, европейците започват да разглеждат канела като един вид символ статут, мотивите е, че само един много богат човек може да успее да получи екзотична подправка от Изтока. Въпреки това, много учени смятат, че, самохвалство права настрана, добре да са европейци, необходими подправката за много практична причина: Те го използва, за да прикрие миризмата на консервирано месо, които често ограбени през зимата [източник: Osborne]. Дори и тогава, обаче, някои хора вярват, че канелата има лечебни сили, също и да се използва подправката за лечение на състояния, като например нарушено храносмилане.
<Р> Канела, заедно с подправки като карамфил и индийско орехче, в крайна сметка изигра ключова роля в Европа експанзия в Азия, както добре. До 17 -ти век, канела е станала най-печелившата подправката в търговията на Холандски East India Company [източник: Britannica: Канела]. Днес тя не може да е толкова добре известен със своята икономическо въздействие, но канела все още е популярен, може би от съществено значение, важен за повечето съвременни кухни.
<Р> За да разберете много повече информация за канела, следвайте връзките на следващия стр.
