Beet
<р> Цвекло, общ корен зеленчуци. Тя се отглежда за своята сладка, месести корени; за неговото захар; или за неговите листа, които се използват като зеленчуци. Има четири основни разновидности: (1) градината цвекло, яде като зеленчук; (2) захарно цвекло, отгледани за своята захар на; (3) на големи, груби фуражно или фуражно цвекло, използвани за хранене на животни; и (4) на къдраво или Swiss къдраво, използвано като зеленчук или като гарнитура. Градински и захарно цвекло са най-важните сортове в Съединените щати.
Цвеклото общ корен vegetables.The Garden Beet <р> цвекло място е двугодишен растение. По време на първия си сезон на растеж, тя има дебел корен и корона от продълговати листа. Коренът може да бъде кръгла или заострени, и варира на цвят от бяло до наситено червено. Стъблото на цветето се появява втория сезон, като малки плодове, популярно наричани семена.
<Р> корен цвекло не е висока по стойност на храните. Зелените са отличен източник на витамини, желязо и калций. Корените са най-нежна, когато те са три инча (7,5 см) в диаметър или по-малко. Те могат да се сервират с масло, в салати, в сладко-кисел сос (Харвард цвекло), или кисели. Супа от цвекло, руски ястие, наречено борш или borsht, често се сервира със заквасена сметана. Зелените Цвекло се готвят като спанак. Корени от цвекло с върховете отстранени могат да се съхраняват в продължение на няколко седмици в хладно място.
Цвеклото растат добре в много видове почви. Те правят най-добре в една богата, глинесто-песъчливи. The цвекло изисква хладно сезон расте и съзрява в 45 до 50 дни. Тя не се справят добре в горещ климат. Семето е посял гъсто, младите растения се изтъни, когато те поникнат. Растенията трябва да бъдат внимателно култивирани така че нежните корени не са ранени.
Градински цвекло са нападнати от няколко вида насекоми. Бръмбар спанак бълхи и молец се контролира от арсенови инсектициди. Заболявания включват листни петна, обработва се със спрей на смес Бордо; и затихването на разстояние, заболяване на разсад, лекувани чрез добавяне на разтвор на формалдехид към почвата.
захарно цвекло <р> Захарното цвекло е светъл цвят, посочи цвекло, отглеждано като източник на захар. Цвекло са изровили от машината и върхове листни са отстранени. Във фабриката, корена се измива и нарязани. Накисване в гореща вода премахва захар от срезове на цвекло. Онечистванията се отстраняват чрез третиране на разтвора с вар и въглероден диоксид. Продуктът е избелен
[1] 