<Р> Зърна понякога изненадващ начин за използване на бавен котлон. Овесена каша, напукани пшеница и оризова каша може да бъде приготвена за една нощ, за да се осигури топла, питателна закуска. Хляб и хлебни базирани ястия като пълнеж също може да се пече в бавен котлон - настройката на слаб огън също помага покачване хлебно тесто. Друг изненадващ бавно готвене категория е десерти. Докато ориз и тапиока пудинги може да изглежда като, че няма мозък, можете да използвате и бавни печки, за да топли десерти плодови и дори торти.
<Р> Някои рецепти изискват добавяне на съставки близо до края на времето за готвене, тъй като на характер на съставките и тяхната толерантност към бавния процес на готвене. Подправки и билки могат да станат твърде концентрирани по време на готвене, така че не забравяйте да регулирате нивата им в края на процеса. По същия начин, някои зеленчуци, млечни продукти и морски дарове ще загубят вкуса и консистенцията, ако врят за прекалено дълго време, така че ако рецептата призовава за включването им в края на процеса, не забравяйте да следвате указанията внимателно.
Бавен котлон безопасност
<р> Бавни печки са предназначени да се готви в продължение на няколко часа в даден момент и топлина храните правилно, но все още трябва да практикуват някои предпазни мерки за безопасност.
<р> Никога не пълнете резервоара за каменинови повече от две трети пълна, и пази капака върху целия процес на готвене да се поддържа идеални условия за готвене вътре в контейнера. Периодично трябва да тествате печката, за да се уверете, че устройството загрява правилно и е в състояние да се готви храна на подобаваща температура сервиране. Храните трябва да се готви за най-малко 140 градуса по Фаренхайт (60 градуса по Целзий) в рамките на четири часа, за да се избегне укриването бактерии.
<Р> За да тествате бавен котлон, го напълни една втора до две трети с вода, да я покрие с капак и варете на ниска настройка в продължение на осем часа. След това използвайте термометър храна, за да следи температурата на водата преди да се охлади. Ако температурата е 185 градуса по Фаренхайт (85 градуса по Целзий) или по-високо, бавно тенджерата е безопасен за употреба. По-ниска температура може да показва, че нагревателя не функционира достатъчно добре, за да се готви храна старателно [източник: Peterson-Vangsness, Glenyce].
Бавни печки избяга с ниска мощност, така че е безопасно да напусне къща
