<Р> Никога не потапяйте основата на бавен котлон във вода. Ако си бавен котлон не разполага с подвижна вложка, използвайте сапунена гъба за почистването на вътрешността и обърше всяка разливи.
Екстремалните температури могат да причинят на каменинови вложката да се справи, така че не трябва да го замразяват или я използвате отново директна топлина, като котлон. Също така, никога не поставяйте гореща глинен съд в студена брояч - използвайте топла подложка за защита на керамиката. По същия начин, ако пота е все още топла, не излива студена вода в него.
<Р> размразяването месо и птици внимателно, преди да ги добавите към печката. Преди да сервирате, използвайте термометър, за да се уверете, че те са достатъчно гореща.
<Р> При използване на зърна в рецепти, не забравяйте, че не можете да използвате сухи зърна в бавен котлон. Фасул, особено червено сухо боб, съдържат токсин наречен фитохемаглутинин, което може да предизвика гадене, повръщане, диария и коремни болки. Накисване и кипи фасул помага за премахването на този токсин, за да зърна безопасни за ядене - в бавен котлон, температурата никога не получава достатъчно гореща, за да се нагрее достатъчно сухи зърна [източник: САЩ по храните и лекарствата]. Ако сте с помощта на сухи зърна за вашата рецепта, първо ги накиснете в продължение на минимум 12 часа, като ги изплакнете, а след това ги вари в продължение на 10 минути. Друг безопасен вариант е да се използват консервирани зърна, които са били сварени преди процеса на консервната
<р> Вие трябва да използвате бавен котлон само за готвене -. Никога за претопляне. Всякакви остатъци трябва да се съхраняват в плитки съдове и хладилни рамките на два часа след хранене. За да претопляне, използват друг метод за готвене, като котлон или микровълнова до претопляне на храната до температура от 165 градуса по Фаренхайт (74 градуса по Целзий).
