Райс Questions

Това до голяма степен зависи от вида на ориза, който използвате. Както отбелязахме по-горе, има три търговски марки на ориз - дългосрочни, средносрочни и краткосрочни зърно - а дължината на оризовото зърно се отразява на структурата на ориза, когато е приготвена. Средносрочни и краткосрочни ориз имат високо съдържание на нишесте, което прави сварения ориз влажна и лепкава; дългозърнест ориз има по-малко нишесте, така че могат да се приготвят суха и пухкава. Всеки вид ориз изисква различен количество течност, така че проверете указанията за готвене върху опаковката. Например, кафяв ориз - която е била минимална обработка - и се превръща или пропарен, ориз отнеме повече време да се готви от бял ориз и се нуждаят от повече течност (обикновено, 2 1/2 до 3 чаши течност до 1 чаша ориз) , Друг начин за поддържане на зърната разделят е да се добавят около една супена лъжица олио, масло, маргарин или към пота по време на готвене. Това смазва отделните зърна и ги предпазва от залепване и слепване заедно. Друг малко съвети: Не се разбърква ориз, докато тя е за готвене, защото разбъркване ще направят и лепкава. Един лесен начин да се направи туфа без ориз е да се използва методът на пилаф: Heat 2 супени лъжици масло в средносрочен тенджера. Добавя се 1 чаша дългозърнест ориз. Кук и се разбърква оризът над средните топлина в продължение на 4 до 5 минути или докато ориза се превръща непрозрачен. Добавете 2 чаши вряща пилешки бульон или вода и 1/2 чаена лъжичка сол. Покрийте и варете на слаб огън за 14 минути или докато оризът е нежна и водата се абсорбира
За допълнителни ориз рецепти и готварски съвети, виж:.
<Ли> Как да готвя ориз
<Ли> Райс Рецепти
<Ли> Бланширан ориз Рецепта
<Ли> Преглед зърна

Launch Видео Емерил Зелени рецепти: Fried Rice

Page [1] [2]