2. Тест, Вкус и Не губете надежда
Когато се опитвате да превърне една буца замразени концентрат в глоба бутилка червено, че си струва да следвате указанията. И все пак, докато вашите усилия в лозаро-винарските трябва да останат в рамките на определени химични параметри, това не означава, че трябва да проверите вашия вкус пъпки и мотивите към вратата.
<Р> Може да се наложи да се извършат изследвания за киселинност по време на производството на вино, в допълнение да се използва хидрометър да се определи колко захар се оставя в сока. Плюс това, няма нищо лошо в това всъщност дегустация на сок, тъй като прогресира през процеса. Просто се уверете, да използват санирани вино крадец, един вид голяма пипетка за закачане на проба от кислородна бутилка, контейнера, в който ферментацията се провежда. В допълнение да Ви осигурим по-осезаемо усещане за това, което се случва по време на процеса, той може да ви даде представа за това колко захар все още да ферментира.
<Р> Търпението също е отличен инструмент за първи път винари , Както и с всички усилия, за първи път, винаги има шанс, че вие няма да получите резултатите, които мечтаеха за. Ако букет виното ти е леко насилие или сте изкушени да го назове името на един от реките в ада, винаги можете да се поучим от опита си и опитайте отново следващия път. Плюс това, само защото си инструкции посочват, че виното ще бъде готов да се пие за шест седмици, не означава, че няма да се възползват от по-дълго изчакване. Нека да седне малко по-дълго и да опитате по протежение на пътя.
1. Знай своя Добавки
в превръщането на плодове, сок или концентрат в собствения си мазе сварено мерло, ще се нуждаят от помощта на мая и захар. Докато тези основни елементи могат да донесат перфектно за пиене, кислородна бутилка вино, мнозина предпочитат да се хвърлят в редица други съставки за подобряване на цвят, вкус и мирис.
<Р> подобряващи агенти като бентонит, желатинови и яйчен белтък може да помогне изясняване на виното. Калиев метабисулфит помага чрез добавяне на антиоксиданти и убива бактериите. Други смеси добавки помагат да компенсирате липсата на грозде кожи в концентрат и сок, предоставяща пигменти и аромат.
<Р> Все пак, както с всичко останало в процеса на производството на вино, се уверете, че използвате правилните
