Разгледайте статията подсилено вино подсилено вино
Ние не пиеш колкото се може повече fortifieds както сме свикнали да. Срам, тъй като те осигуряват някои от най-сложните вкусовите усещания виното.
<Р> Старци с подагра питейни пинти порт ... Maiden лели, предлагащи викарият чаша шери сладко от прашна бутилка ... Отърви се от тези образи, подсилени вина имат много да предложи на съвременната вино пияч.
<р> Light, свежо и сухо, или интензивно и сиропирани сладки, има много различни стилове на подсилени вина, и докато те не може да бъде толкова популярен, колкото те някога са били, качеството е по-висок от всякога
<р> Укрепване на вина с произход от запазване вина при топли климатични условия, или да ги стабилизира за дълги морски пътешествия -. брендито убива мая и бактерии. В пристанище, укреплението се извършва по средата на ферментация, така че вината са сладки (повече неферментирал захар).
полската пристанища прекарват дълги периоди в бъчви, омекотяване тъй като те възраст до вкусен зрялост raisinny. Ruby пристанища, от които реколтата пристанище е на върха, са бутилирани млади и по-свежи, и най-доброто може да продължи десетилетия. Sherries обикновено са ферментирали до сухо, след това подсилено.
<Р> сладките стилове са постигнати чрез смесване в нито сладко вино или гроздов сок. Мадейра идва в различна степен на сладост, от Sercial (най-сухи), чрез Verdelho и Bual, да лепкаво-сладка малвазия. Австралия най-голямата крепостна е Rutherglen Liqueur Muscat, често се описва като Liquid Коледа пудинг
Fact
След отваряне, повечето бутилки от шери трябва да бъдат полирани изключване на същия ден - и служеха добре охладени
Q:..
<ги> Какво е Вин Doux Naturel
A:?. <р> подсилено вино от Франция - примери включват Muscat де Beaumes де Венеция и Banyuls