Какво е убита и веднага сготвена птица?

What е убита и веднага сготвена птица?
Разгледайте статията Какво е убита и веднага сготвена птица? Какво е убита и веднага сготвена птица?
Q. Гледах през някои стари готварски книги. Какво означава, когато една рецепта ви моли да " " убита и веднага сготвена птица; цяло пиле? <р> A. Първите сведения за " " spatchcocking; се появи в ирландските готварски книги 18-ти век. Това е било казано, че " " убита и веднага сготвена птица; е съкращение на " изпращането петела ".; С други думи, за да убие кокошката.
<Р> Въпреки това, spatchcocking всъщност се отнася до специфичен начин за получаване на пилето, така че може да бъде повален, за да се готви бързо, като печене, пържене, или се изпича, или на открит огън.
<р> За убита и веднага сготвена птица пиле, имате нужда от здрав чифт кухненски ножици. Поставете пиле, гърдата страна надолу, върху дъска за рязане. С помощта на ножици, срязани гръбнака и я изхвърлете. След това обърнете птицата и натиснете надолу, за да го изравнявам.
<Р> Можете да убита и веднага сготвена птица всеки тип домашни птици, въпреки че този метод е обикновено запазени за пилета, пъдпъдъци, и други малки птици, чиито кости не са твърде трудно да се прорязана. A касапин може също убита и веднага сготвена птица си птици.
<Р> Основното предимство да spatchcocking е бързо времето за готвене, печене на скара или фурна, дали-печене. За да се запази spatchcocked птици от изсушаване твърде бързо в продължение на грил или под бройлери, ги мариновайте първата
да научите повече за готвене пиле, видите следните членове:.
<Ли> Подготовка Chicken: Сплеснатост Chicken
<Ли> Как да подготвим Chicken
<Ли> Cooking Chicken
<Ли> Пилешки Рецепти
<Ли> тестени Chicken

Launch Video Емерил Green: Задушени пилешки и Зеле