Shellfish

Shellfish
Разгледайте статията Shellfish Shellfish
да го опитам Ето някои черупчести рецепти от нашата колекция!
<Ли> чесън Миди
<Ли> Fried Calamari със сос тартар
<Ли> Elegant Crabmeat фритата
<Ли> Варено Всички Lobster с Изгорени Butter Sauce
<Ли> Миди в Beer Бульон над Pasta
<Ли> Hot скариди с Cool Salsa

<р> По време на миналото 30 години, миди е стават все по-популярни с нарастващо изобилие от наличните възможности за избор. Днешните калмари, стриди, миди, и други разновидности на миди, които някога са били считани етническа или екзотична са толкова често, колкото скариди върху менюта и в местна markets.Shellfish готварство е
основно прости. Успехът зависи повече от качеството на съставките, отколкото на таланта на готвача. В тази статия ще предостави няколко насоки, които да ви помогнат да изберете най-добрият черупковите и да го съхранява правилно. Черупкови организми Сортове Въпреки многото видове миди на пазара, те наистина са разделени в две категории - само ракообразни и мекотели. Ракообразните са удължени тела с съединен, външни обвивки, които периодично се хвърлят, тъй като те растат. Crab, омари, скариди и са примери за ракообразни. Миди са безгръбначни с меки, нежни тела, които са обхванати от една черупка. Миди са класифицирани като univalves, миди, и главоноги. Univalves имат единичен корпус. Охлюви, морски таралежи и абсида са примери за univalves. Миди, стриди, миди и са примери на двучерупчести мекотели, или мекотели с две черупки. Главоноги като октоподи и калмари, имат пипала, които са прикрепени към главата и мастило алвеолите. Те се движат с прогонването вода през тръбен сифон намира под главата. Закупуването на черупчести Както при всички храни, пресни е най-доброто за миди. Черупчести мекотели трябва да бъдат свежи, леки, морски бриз миризма. В допълнение към забележи миризмата, има няколко други неща, за да търсят, които са специфични за всеки вид миди. Омари и раци трябва да бъдат закупени живи и най-близо до времето на готвене, колкото е възможно. И двете трябва да се движат активно ноктите си; омари трябва клапа опашките си плътно към гърдите си или когато се качват, свиват опашките си под черупките си. Въпреки това, ако омари и раци са били в хладилник, те няма да бъдат много активни. Не закупят омари или раци, които не показват тези признаци на живот. Скариди трябва да се чувстват посредник при допир. Един свеж скариди трябва да се чувстват посредник при допир.
Hard