Яйце Bagels

INGREDIENTS
1.2-3.4 чаша топла вода (105 &°: до 115 ° С &; F), разделени един пакет (1/4 унция) активната суха мая 2 супени лъжици плюс 1 чаена лъжичка захар 2-1 /2 чаши All- брашно, 1 супена лъжица масло от рапица 1 чаена лъжичка на сол 2 големи яйца 2 литра вода 2 супени лъжици захар 2 супени лъжици студена вода ПРИГОТВЯНЕ:
<Ли> Комбинирайте 1/4 чаша топла вода, мая и 1 чаена лъжичка захар. Разбърква се да се разтвори мая и се оставя да престои, докато шампанско, на около 5 минути.
Fit процесор с стоманено острие. Мярка брашно, масло и сол в работата купа. Покрийте; процес, докато смесена, около 5 секунди. Добави мая смес и 1 яйце; процес, докато смесени, на около 10 секунди.
Включете процесор и много бавно ръми достатъчно само останалата топла вода през тръба, фуражи, така тестото форми на топка, която се почиства от двете страни на купата. Процес, докато топката се обръща купа около 25 пъти. Изключете процесор и нека тестото престои 1 до 2 минути.
Включете процесор и постепенно ръми в достатъчно останалата топла вода, за да се направи тесто мека, гладка и лъскав, но не лепкава. Процес, докато тестото се обръща купа около 15 пъти.
Завъртете тестото върху леко намазана повърхност. Оформете топка и се покрива с пластмасова обвивка. Нека престои около 15 минути.
Разделете тестото на 12 равни парчета. Оформете всяко парче в кичур дълга около 6 инча. Носете двата края на всяко направление, за да образуват форма на поничка. Навлажнете краища и захванете заедно, за да се запечата. Поставете гевреци върху намазана бисквитка лист и се оставя да престои на стайна температура около 15 минути.
Комбинирайте останалите 2 литра вода и останалата 2 супени лъжици захар в холандски фурна или склад гърне. Донеси вода да заври. Внимателно се поставят 3 или 4 гевреци в даден момент във вряща вода. Когато те се издигат към повърхността, ги обърнете и варете, докато подпухнало, 1-1 /2 до 2 минути по-дълго. Махни гевреци от вода с решетъчна лъжица и се поставя върху намазана лист бисквитка
Загрейте фурната до 425 ° С &;. F. Разбийте останалата яйце и 2 супени лъжици студена вода с вилица. Brush сместа върху гевреци. Пече се, докато корички са златни и отчетливи, 20 до 25 минути. Махни от бисквитка лист. Cool върху жица багажник

Тази рецепта се появява в:. Yeast &Хляб Machine Хранителна информация: Доза: 1 кравайче Fiber 1 г въглехидрати двадесет и три грама Холестерол 35 мг Наситените мазнини <1 г Общо мазнини 2 г калор