сушата е частично изсушаване на листата веднага след като се отделиха. Те са разпределени на слънце или в бараки или камери където течения на топъл или студен въздух са преминали над тях. След изсушаване, листата се поставят в търкалящите машини, машини, които ги смаже. Тази операция се разпространява сокове листа над повърхността на листата и бърза ферментация. След това листата се разстилат върху рафтове в ферментиране стая в продължение на няколко часа, когато те се развиват характерен аромат. Firing представлява поставяне на листата в машина за сушене, където горещ въздух се изтласква над тях.
<Р> При извършването на зелен чай, листата не са оставя да ферментира. Те са подложени на високи температури скоро след скубане. След това те се прехвърлят и изстрел по начин, подобен на процесите, използвани при вземането на черен чай. Oolong чай се прави от увяхване на листата на слънце за около един час, след това да ги търкаляне на ръка кратко време, преди да ги търкаляне в машини и изсушаването им. Ароматни чайове, като жасминов чай, са направени чрез смесване пресни или сушени цветя с черни, зелени, или Oolong чай листа в една от по-късните етапи на обработка. Цветовете са по-късно пресяват от листата, но някои парченца може да останат.
<Р> Чай обикновено се обработва в завод, разположен на плантацията. След обработка, чаят се поставя в големи сандъци и след това се изпраща до пазарите. На пазарите, чаят се продава на търг за пакетиране. Пакърс слее чая и го опаковат в малки картонени кутии или в пакетчета.
<Р> Instant, или на прах, чай се произвежда от премахването на водата от силно концентриран варя. За да направите чай, прахът се смесва с вода. Готов за пиене на чай е чай продават в кутии или бутилки. Instant чай и готова за пиене на чай, обикновено са пияни студено.
Как Tea се запарва
<р> За да получите пълния вкус и стимулиращия ефект на напитката, пресни, кипяща вода се излива върху преработените чаени листа, и те имат право да стръмна три до пет минути. Една закръглена чаена лъжичка чай (или един чай чанта) се използва за всяка чаша вряща вода. Tea пропит твърде дълго има горчив вкус. Flavor също се влошава, ако чаят се поддържа топла за дълго време. Студен чай може да се направи, като се налива горещ чай (направен малко по-силен, отколкото ако трябва да се пие гореща) върху лед.
История
<р> Според легендата, чай е бил пиян в Китай и И
н чай:. (1) смразяваща (2) търкаляне, (3) ферментиране, и (4) изпичане.
