Защо портокалов сок вкус лошо, след като си миете зъбите?

акция е образуването на пяна агент намери в почти всички пасти за зъби. Натриев лаурил сулфат (SLS) е повърхностно активно вещество - на sudser - добавен в паста за зъби. Тя създава пяната, че пастата за зъби става, след като започнете да миете чрез намаляване на повърхностното напрежение на слюнката в устата си и позволява да се образуват мехурчета. Макар и да помага в разпространение на пастата за зъби през целия си устата, тя също така създава впечатление за чистота; уста, пълна с пяна просто се чувства по-чист.
<р> Но SLS има други свойства, също. От една страна, той потиска сладките ти рецептори, така че има сдържащ ефект върху цяло сладкия вкус на портокалов сок. В допълнение, SLS разрушава фосфолипиди. Тези мастни съединения действат като инхибитори на горчивите си рецептори. Така чрез инхибиране на сладките рецептори и унищожаване на фосфолипиди, SLS притъпява сладостта и насърчава горчивия вкус в портокалов сок.
<Р> Това не е единственото обяснение на това защо портокалов сок и паста за зъби образуват лош вкус, но това е най-широко приета една. Друго обяснение, породени от изследовател в Департамента по енергетика на САЩ, показва, че ужасно вкус е резултат от взаимодействие между калаен флуорид в пастите за зъби и оцетната киселина в портокалов сок.
<Р> Докато научните изследвания в областта на науката на вкус е толкова интензивна, както ментов паста за зъби, разследвания на портокалов сок /паста за зъби, взаимодействието на които всъщност са доста оскъдни. Авторите на едно проучване, публикувани в списанието на сензорни изследвания през 2005 г., заключиха, че това отнема най-малко един час, за последиците от ментов паста за зъби върху вкуса на портокалов сок, за да се разсее [източник: Allison, Chambers].
<р> Но това проучване изследва ефектите от само " силно ментова паста за зъби ".; Така че е една и съща лошия вкус създаден с пасти за зъби, които не съдържат ментовите вкус? Всяка паста за зъби с SLS ще създаде лошия вкус, казва Университета на Калифорния - Дейвис сензорна учен д-р Hildegarde Хейман И не забравяйте, SLS присъства в почти всяка марка паста за зъби. Д-р Хейман трябва да знае, тя е работила като аромат учен в пастата за зъби индустрия. Разбира се, вие не се нуждаете от Ph.D. да разбера това. Простият грешна стъпка на отпи от O.J. след миенето на зъбите се експериментира достатъчно.
<р> За повече информация относно вкуса, химия и свързаните с тях теми, посетете на следващата страница.

Page [1] [2]