<р> На следващата страница, ние ще разгледаме по испански вина, които са резултат от разцвета на Flor <Бразилски> известните вина на винарска региона на Sherry
<р> Fino и Манзанила възраст под активно покритието на покривка [източник: Shea]. Резултатът обикновено е бледа и суха, понякога се описва като " остър като бръснач, " понякога в сравнение с по-свеж, солен морски бриз. Традиционно се сервира охладено, Fino често е първата напитка за деня в Испания [източник: изба Tours].
<Р> Oloroso, от друга страна, никога не е покривка. Той е укрепен в началото на процеса на стареене, а съдържанието на алкохол е твърде висока, за да се даде възможност на маята да се развива. Това означава, че се окислява по цялата си период на зреене. Продуктът е тъмно и богат, често суха, понякога солено; колкото и да е плътен, вкусен, загрят и кръг, не винаги е експанзивен. Една възрастна oloroso, обаче, се задържа на небцето за дълго, сложно, възнаграждаване на финала [източник: изба Tours]..
<Р> Някои olorosos станат това, което англоговорящите обикновено наричат " сметана шери " Виното се смесва с малко количество захар Pedro Ximénex. В Испания, виното е известен като oloroso Дулсе. " " Dulce; означава сладък, и крем шери е сладка наистина - понякога дори и сиропирани [източник: изба Tours]. Традиционно, сладко шери се сервира при стайна температура.
И това известния Amontillado? Името означава " в стила на Montilla ".; Тя идва от Fino, на която е починал на корицата на покривка мая. (Кориците растат и умират обратно в отговор на сезонна промяна на температурата, но Flor рядко умира напълно.) Смъртта на капака на покривка означава повече от Amontillado окислява, което се отразява както на вкус, а съдържанието на алкохол. За да се компенсира за изпарява алкохола, Amontillado получава допълнително укрепление, което носи е да 17,5% алкохолно съдържание по обем (35 доказване) [източник: изба Tours].
<Р> универсален аромат Sherry може да придружава сирене, плодове, маслини, десерт и много други храни от началото до края на хранене. Опитайте няколко различни сортове. Не всеки винопиец харесва Sherry веднага, но най-вероятно ще откриете един за небцето.
<Р> За да научите повече, посетете линковете на след
