Разгледайте статията Как джаджа в една бира може да работи? Как джаджа в една бира може да работи?
<Р> За да отговорим на този въпрос първо трябва да обсъдим това, което прави бира газирано и как на форми на главата.
<Р> Повечето бири са газирани с въглероден диоксид (CO <под> 2). Когато е в бирата може някои от това CO <под> 2 се разтваря в бирата и някои е в горната част на кутията. The CO <подводницата> 2, който се разтваря в бирата е това, което го прави газирано. Когато кутията се затваря налягането вътре е по-високо от налягането отвън, така че, когато отворите може внезапния спад в налягането и бъркане на изливат причини някои от CO <подводницата> 2 до балон от разтвора, формиране на главата на вашия бира.
<р> A як като Guinness има кремообразна, по-дълготраен главата от консерви светла бира. В допълнение, Guinness е по-малко газирано от редовна светла бира. Guinness се консервирани със смес от въглероден диоксид и азот. Азотът не се абсорбира в бирата почти както и въглероден диоксид, така че въпреки че може на Гинес може да бъде в същото налягане, както може на бира, съдържа по-малко CO (и следователно е по-малко газирани), тъй като азотът прави до известна на налягането.
<р> Защото една бира Гинес като съдържа по-малко разтваря CO <под> 2, ако го излива от консерва, без джаджа, главата не е много дебела, защото повечето от СО <под> 2 ще остане разтваря.
<р> Целта на джаджа е да се освободи CO <под> 2 от някои от бирата в кутията, за да се създаде по главата. Притурката е пластмаса, сфера на азот напълнена с една малка дупка в нея. Сферата се прибавя към флакона преди кутията се затваря. Плува в бирата, с отвора само малко под повърхността на бирата.
Точно преди кутията се затваря малък удар на течен азот се добавя към бирата. Този течен азот се изпарява през време на останалата част от процеса на консервната кутия и сгъстява. С увеличаване на налягането във флакона, бирата се бавно принудени в сферата през дупката, пресоване на азота във вътрешността на областта.
Когато отворите кутията, налягането вътре веднага пада, компресирания газ вътре в сферата бързо принуждава бирата през малка дупка в кутията. Както бирата нахлува през малка дупка, този разбъркване причинява CO <под> 2, който се разтваря в бирата да образуват малки мехурчета, които се издигат на повърхността на бирата. Тези мехурчета помогнат образуват главата.
Стартиране Видео Как да Налейте
[1] 