чушка Въпроси
Q. Как се пече чушки? <Р> A. Преди да започнете, не забравяйте да практикуват изключително внимание при работа с чушки чили: Да се носят гумени или латексови ръкавици, за да предпазите ръцете си от маслата. Не докосвайте очите или лицето по време на готвене с чушки. И измийте добре ръцете си веднага след работа с чушки. Ако кожата ви започва да гори, измийте засегнатите области със сапун.
се следните методи за печене чушки работят за повечето люти чушки, включително популярните зелено, жълто, червено и чушки, които използвате във вашата ежедневна готвене. Дори и с тези чушки, печене ще изведат savoriness и опушен аромат, който може да ви изненада.
<Р> За всеки от тези методи, може да се пече на пипер цялото, или режа през пипер надлъжно и го изравнявам върху готвенето повърхност. Махни вени и семена за по-мек вкус пипер
<Ли> Фурни метод:. Загрейте бройлери. Поставете чушките върху хартия за печене или огнеупорен тиган и територията, за бройлери, докато те се зачервява и мехури. Не забравяйте да проверите на тях често; превърне цели пиперки от време на време, така че всички страни са печени. Колкото по-овъглени са те, толкова по-лесно ще се бели и по-ароматно те ще бъдат
<Ли> метод Grill:. Lay сплескана или целите люти чушки директно върху гореща мрежа. Ако използвате цели чушки, ги превръщат често с клещи, така че те натупам равномерно
<Ли> метод котлони:. Носенето на фурна ръкавица за защита на ръцете и предмишниците и, с клещи или с дълга дръжка вилица, задръжте цяла пипер над пламъка на газ и въртя постоянно, докато пиперът е равномерно овъглени. Или, в суха чугун тиган на средно-висока температура, " " готви; и се разбърква цели пиперки или големи парчета от чушки, докато почернели.
<р> Без значение кой метод да използвате, следващата стъпка е да се прехвърлят почернелите чушките на хартия или найлонов плик и печат, или увийте ги в фолио и ги оставят под угар в продължение на най-малко 15 минути, за да пара. При охлаждане, кожите могат лесно да бъдат обелени, или с нож или чрез задържане под течаща вода; кожите трябва да се отлепят лесно. Оставянето на някои от най-Чар всъщност е вкусно и води до увеличаване на пушен аромат. Изхвърлете кожите, извадете и изхвърлете вените и семената, ако искате по-мек вкус, и се процедира с вашата рецепта.
Q. Какво е един лесен начин да печено чушки? <Р> A. Печене е прост начин да се готви чушки и да изведат присъщ
[1] 