The Ultimate Ръководство за готвене Oils

The Ultimate Ръководство за масла за готвене
The Ultimate Ръководство за масла за готвене
<р> За професионални и любителски готвачи, така, масла за готвене са съществена част от кулинарния процес. Готвене масла са естествени вещества, най-вече, извлечени от растения. Един от най-популярните приложения е за пържене или сотиране, което храната се приготвя бързо и обикновено добавя хрупкава външна текстура. Готвене масла се използват също за ароматизиране на ястия, мариновани меса и зеленчуци, или да се облича салати.
<Р> така, какви са различните видове олио за готвене? Повечето масла за готвене попадат в категорията на растителни масла, термин, одеало дава на всяко масло, което идва от растителност. " " Растително масло; може да се отнася до смес от различни растителни видове на базата на масла. Има много масла на пазара, и повечето от тях са определени от тяхната растение или дърво на произход. Рапично масло е популярен продукт, получен от растението рапица; маслиново масло се използва широко в средиземноморската кухня; всички от гроздови семки, сусам, слънчоглед, лен и шафраново масла са извлечени от семената на своите майки растения. Nut-базирани масла включват фъстъци, орехи и бадеми. Масла от царевични растения, кокосови орехи и маслодайни палми също са популярни сред търговските производители на храни, но те стават все по-спорен през последните години се дължи на техните вредни последици за здравето.
<Р>
Launch Video Home Made Simple : Домашно вид ситен лук петрола Изборът масла за готвене
<р> Knowing която олио за готвене да се използват - и кога да ги използват - могат да бъдат трудни. Заради топлината често участва, това е важно да се знае мястото, дим от маслото, с което можете да започнете готвенето. Точката на дим се отнася до температурата, при която маслото започва да разграждат. След това, свободните радикали започват да се образуват и рисковете за вашето здраве увеличение. Така че, да стоим под точката на дим е важно. Зехтин, например, има относително ниска точка дим, и не трябва да го използвате за, да речем, дълбоко пържене. От друга страна, фъстъчено масло има дим точка от 440 градуса по Фаренхайт, и това е много по-подходящ за дълбоко пържене. Масла ценени за техния вкус, като орехово масло, се използват по-рядко за готвене и по-често, като тоалетка; топлинни почивки за определяне на по-деликатни аромати, толкова много съблазън помислете за готвене с орехово масло да бъде отпадък
<р> Така че