Всичко, което някога исках да знаете за Slow Food Movement

Everything, което някога исках да знаете за Slow Food Movement
всичко, което някога исках да знам за на Slow Food Движението
<р> През 1986 г. веригата за бързо хранене Макдоналдс отвори ресторант в близост до историческия площад де Spagna в Рим. Размахва купи с пресни пене паста, кулинарен експерт Карло Петрини водена група протест срещу глобализацията на заведения за бързо хранене. Скоро след това той започна организация, наречена Arcigola, предшественик на Slow Food. Мисията Arcigola беше да се защитят интересите на дребномащабни производители на хранителни продукти и насърчаване на удоволствието и вкуса на добрата храна и вино
<р> Философията на Slow Food е ". Добра, чиста и честна храна ".; Това означава:

<Ли> Food следва удоволствие на сетивата и са повече от просто " " гориво;
<Ли> Тя трябва да пристигне на нашия плочи във възможно най-чистата и най-екологично отговорен начин..
<Ли> Нашите производители на хранителни продукти следва да бъдат компенсирани справедливо за тяхната работа.

<р> Slow Food е антитеза на заведения за бързо хранене. Привържениците на бавното движение на храни вярват храна трябва да се отглежда и купи на местно ниво, приготвени с грижа и консумира с признателност. В един свят, където можем да получим евтини, преработени храни и да го лапам надолу, без дори да напускат нашите автомобили, Slow Food изглежда като завръщане към друга епоха.
<Р> Запазването Традиция
<р> The Slow Food движение има за цел да съхрани биоразнообразието. Петрини, а други смятат, че глобализацията и индустриализацията на храните доведе до стандартизиране на вкус и се унищожава много вкусове на храните и сортове. Бързо хранене винаги има същия вкус, без значение къде сте го купя. Бихте ли пътуват по целия път до Италия, за да се хранят в Burger King? Ако сте направили, Slow Food активисти ще настояват, което липсва на местни и сезонни храни, както и неуважение кулинарни традиции в района.
<Р> Друг приоритет на Slow Food движението е задълбочаване на връзката между това, което те наричат ​​храна " " производители; и " копродуценти ".; Промяна на името на " " потребителите; да " копродуцент " линкс на земеделския производител и купувача, и прави пасивна роля по-активни. Копродуценти са насърчавани да се опознаят и да подкрепят техните местни фермери, производители на сирене, винопроизводители - Всеки, който им осигурява тяхното лока