Как да направим Yogurt

How да спечелим Yogurt
Как да си направим кисело мляко
<р> Кисело мляко е около от най-малко 2 000 г. пр.н.е. в Близкия Изток [източник: Koenig]. Ако мислите, че за това какво кисело мляко е в същността си - просто ферментирало мляко - това има смисъл. Ферментиране мляко е начин за запазването му, и не е имало хладилници около и в древни времена.
<Р> Киселият, или проститутка, вкус на кисело мляко резултати от този процес на ферментация. Когато млякото се загрява до получаване на кисело мляко, вредните бактерии умират. Няколко " добри бактерии, " все пак - тези, които укрепват храносмилателния тракт и помощта при здрави телесни функции - да оцелеят на топлината. Две от най-често срещаните " " активни; (дневна) кисело мляко бактерии, <ги> Streptococcus Thermophilus студия и <ги> Lactobacillus Bulgaricus
, реагира с ферментиране лактоза да произвежда киселина по време на процеса на кисело мляко цел. Тази киселина действа като консервант, тъй болестотворни бактерии не могат да се развиват в кисела среда.
<Р> Векове, след като стана възможно да се запази мляко с охладителни системи, кисело мляко е все още наоколо. Това отчасти се дължи на много хора обичат вкуса. Но също така, защото живите бактерии в киселото мляко са здрави, толкова дълго, колкото киселото мляко съдържа " активни култури, " което означава, тези добри бактерии са все още живи. Можете да си купите тези млека в магазина, разбира се, въпреки че трябва да се провери и да се види дали те съдържат живи култури, тъй като някои кисели млека са пастьоризирано да удължи срока на годност, и пастьоризация по дефиниция убива бактериите. За да сте сигурни, че получавате добри неща, макар и да спестите малко пари, ако сте голям фен на кисело мляко, да създавате свои собствени у дома може да бъде чудесен избор.
<Р> Това не е много трудно, и вие дори не трябва да изляза и да купя специален ". " машина за кисело мляко; В тази статия, ние ще ви преведе през най-основната процеса на вземане на кисело мляко от началото до края, а след това ще разберете как можете да персонализирате вашето кисело мляко, за да отговарят на вашите специфични вкусове.
<Р> Ще започнем с полагане на оборудването. Вие вероятно вече си имаме почти всичко необходимо в кухнята си точно сега.
Yogurt-Осъществяване Подготовка
<р> Осъществяване вашия собствен кисело мляко е прост процес. Вие сте основно само за отопление и охлаждане на мляко. Но трябва в