<р> Вие ще искате да се съберат до следното оборудване, за да започнете:.
<Ли> Двойно котела: A голям съд с по-малък пот, която се вписва в нея; за нашата рецепта, малкият пота трябва да притежават най-малко 4 литра
<Ли> Large лъжица: метал или пластмаса (защото трябва да бъде в състояние да го стерилизира)
<Ли> Food термометър: За предпочитане такъв, който може да бъде прикрепен към клип, така че можете да го закрепете към двойна котел
<Ли> инкубатор: A затворен контейнер, който може да се поддържа сравнително стегнат температурен диапазон; това е, което кисело мляко машина за купен от магазина прави, но можете да използвате или печка на газ или охладител пикник. Отиваме да използвате фурната метод - което означава, че ние също трябва фурна термометър. (Вижте кисело мляко страница FIAS Co Farm за описание на други методи за инкубация.)
<Ли> мерителна чашка /лъжици
И вие трябва да се съберат следните съставки:
<Ли> Един литър мляко: Всичко, обезмаслено или с ниско съдържание на мазнини, в зависимост от вашите предпочитания
<Ли> закваска за кисело мляко: (Препоръчва Dannon обикновена, с най-късна дата на изтичане, можете да намерите,) Или малък контейнер на кисело мляко или пакет от кисело мляко закваски
<Ли> обезмаслено сухо мляко на прах: 1/3 чаша, ако използвате изцяло или нискомаслено мляко; 2/3 чаша, ако използвате обезмаслено мляко
<Ли> По желание: захар, мед или плодове за сладост, ванилия или кафе за аромат, желатин за дебел кисело
<р> Веднъж имам всичко това в кухнята, че е време да започнете да печелите кисело мляко. В тази рецепта, адаптиран от Осъществяване Кисело мляко у дома от Барбара Willenberg на Департамента по Food Science и човешкото хранене в Университета на Мисури, ти започваш да създадете основна, тръпчив, " " обикновена; . кисело мляко
<р> Първо:. стерилизация
Осъществяване Yogurt
<р> Защита на всяка част от оборудването от замърсяване с кисело мляко е изключително важна първа стъпка, защото не искате всички нежелани микроорганизми в там да замърсят процеса. Не забравяйте, че всичко е въпрос на правилните бактерии
<р> Стъпка 1:. Стерили
