Разделянето яйце разделя. жълтък и яйчен белтък. Това е често срещана практика, използвана в готвене и печене. <ол> <ли> Леко потупайте яйце в центъра срещу твърда повърхност, като отстрани на купата.
Холдинг черупки половината във всяка ръка, леко я прехвърли жълтък назад и напред между 2 черупки половинките на. Позволете на бялото да капе между 2 половини в малка купа.
<б> Трансфер жълтъка между двете черупки половини.
<Ли> Когато всички бялото е капеше в купа, място жълтък в секунда купа.
Побой яйчен белтък е друга удобна техника за овладяване. Намерете съвети в следващия section.Want повече информация? Опитайте тези: <Ли> Готвене: Научете тънкостите на някои основни техники за готвене в тази полезна статия
<Ли> Egg Рецепти:., Който е знаел, че има толкова много различни начини за приготвяне на яйца? Вие ще намерите някои вкусни разновидности на нашата страница с яйца Рецепти
<Ли> Закуска Рецепти:.. Започнете сутринта извън полето с тези вкусен опции закуска
Побой белтъка
белтъка често са бити да произвежда схванат върхове, като за целувки. Съветите по-долу ще ви помогнат да камшик белите правилно. <ол> За най-добри резултати, използвайте мед, неръждаема стомана, стъкло или купа. Проверете, за да се уверите, купа и тупалки са напълно сухи и чисти. (Най-малката следа от жълтък, вода, или мазнина може да попречи на бялото от получаване на максимален обем.)
Разбийте белтъците бавно, докато те са пенести, а след това се увеличи скоростта. (Ако използвате бели яйца за чубрица рецепта, добавете щипка сол и сметана на зъбен камък в този момент, за да им помогне да се стабилизира.) Не overbeat или те ще стане суха и се слепват заедно.
<б> Разбийте белтъка, докато те пяна.
Ако рецептата ви инструктира да победи белтъците, докато схванат върхове форма, можете да ги тествате, като вдигнете бъркалките право нагоре от яйцето бялото. Peaks трябва да остане на върха на белтъците, а когато купата е наклонен, сместа не трябва да се плъзга наоколо.
<б> Смес не трябва да се плъзга около при накланяне
<Ли> Ако добавите към друга смес, веднага пъти бити яйчен белтък леко в сместа, така обем не се губи.; Никога не победи или разбърква.
видео Съвет: Яйцата се разделят по-лесно, когато студено, но белтъка достигнат пълния им обем, ако се оставя да престои при стайна температура в продължение на 30 минути преди да бие. Планирайте ahead.Want повече информа
