<р> За да научите повече за съхранение на хранителни продукти, по-специално относно съхраняване оцет, продължете към следващата страница
За повече информация относно опазването на храните, вижте:
<Ли> Как Хладилници Work
<Ли> Как хранителни Опазване Works: хладилници и фризери
<Ли> Как хранителни Опазване Works: Консервна
<Ли> Как хранителни Опазване Works: Chemical Опазване <Бразилски>
Как да съхранявате Оцет
Q. Дали оцет отидете лошо? Ако е така, как да ви кажа? Не е ли оцет само вино, което е отишъл лошо? <Р> A. Оцетът е наистина един продукт от вино, което е отишло лошо. Всъщност думата " " оцет; е от френските думите <ги> Вин Aigre
което се превежда като ". " оцет;
<р> Точно както отнема захарите в гроздов сок, мая създава алкохол като страничен продукт, бактерии, известни като " acetobacteria " консумират алкохол на вино и за създаване на киселина. Това оцетна киселина е това, което дава оцет характерните остри, ярки аромати.
<Р> Тъй като acetobacteria живеят от алкохола, която консумират, на произволен брой различни алкохолни продукти може да се превърне в оцет. И вида на алкохолна течност се използва като начална съставка на алкохол има изразен ефект върху вкуса на оцет. Ето защо червен винен оцет на вкус, различен от този с оцет шампанско
<р> оцет често са допълнително ароматизирани с допълнителни съставки, като билки, или -. Като балсамов оцет -. Чрез отлежаване в дървени бъчви
Когато закупуване на оцет, имайте предвид, че често получавате това, което плащате. Някои " сайдер ароматизирани " оцет, са наистина просто евтин дестилирани бял оцет, към който оцветяване и допълнителни аромати са били добавени.
<р> Голяма част от това, което се продава като балсамов оцет тук е просто червен винен оцет с карамел или карамел оцветяване добавят, за да го сиропирани и сладки като истинска балсамов.
<р> Изненадващата новина е, че оцет наистина излиза лошо. Тъй като тя е създадена от алкохол, много от основните елементи, които дават оцет вкуса си са предразположени към изпаряване.
<Р> Значителна част от тези компоненти обикновено са си отишли от около шест месеца, след като бутилка оцет се отвори и повечето оцет са безвкусни след една година на заседание отвори. Вкус оцет може да бъде запазена
