INGREDIENTS
4 до 4-1 /4 чаши всички предназначение брашно, разделени 1/2 чаша захар 2 пакета активна суха мая 1 чаена лъжичка сол 3/4 чаша мляко 1/4 чаша масло 2 яйца 1 чаена лъжичка ванилия ПРИГОТВЯНЕ:
<Ли> Комбинирайте 1 чаша брашно, захар, мая и сол в голяма купа; да се отмени.
Комбинирайте мляко и масло в 1-литрова тенджера. Загрява се на слаб огън, докато сместа е 120 ° С &; до 130 ° С и; F. (Масло не е необходимо да се стопи напълно.) Постепенно победи млечна смес в брашно смес с електрически миксер на ниска скорост. Увеличете скоростта до средна; бие 2 минути, Добавете яйцата, ванилията и 1 чаша брашно; бие 2 минути. Разбърква се в достатъчно допълнително брашно, около 2 чаши, за да се меко тесто.
Завъртете тестото върху набрашнена повърхност леко. Замесете тесто около 5 минути или докато гладка и еластична, като добави, 1/4 чаша брашно повече да се предотврати залепване, ако е необходимо. Оформете тестото на топка; поставете в голяма купа намазана. Обърни тесто, така че отгоре е намазана. Покрийте с кърпа; нека се покачва в топло място 1-1 /2 до 2 часа или докато удвои в насипно състояние. Punch надолу тесто. Замесете тесто върху леко набрашнена повърхност 1 минута. Покрийте с кърпа; нека почивка 10 минути
Хладилник Sweet Yeast Dough Подгответе Sweet тесто с мая, както е указано в стъпки от 1 до 6, с изключение на покрива с намазана пластмасова обвивка.; хладилник 3 до 24 часа. Punch надолу тесто. Замесете тесто върху леко набрашнена повърхност от 1 до 2 минути. Покрийте с кърпа; нека тестото почива 20 минути преди оформяне и второ втасване. (Втори нараства може да отнеме до 1-1 /2 часа.) Тази рецепта се появява в: Basic Dough
Извличане на знание