Пилешки Paprikash

INGREDIENTS
3 супени лъжици масло или маргарин 3-1 /2 чаши тънко нарязан лук 2 чаши червено чушка ленти 4 големи скилидки чесън, мляно 2-1 /2 супени лъжици всички предназначение брашно 4 супени лъжици червен пипер 2 чаши пилешки бульон 2 супени лъжици доматено пюре 1-1 /2 кг обезкостено пилешки гърди без кожа, почиства и се нарязва на ивици 1 инчови сол и черен пипер на вкус 1 чаша заквасена сметана 1 паунд варени свръхшироки юфка яйце, 1 супена лъжица мляно магданоз (по желание) ПРИГОТВЯНЕ:
<Ли> Разтопете маслото в тиган голяма над средните топлина. Добави лук, червени чушки и чесън; разбъркайте добре. Покрийте и варете 15 минути, като се разбърква от време на време. Не позволявайте на зеленчуци кафяво; намаляване на топлината, ако е необходимо. Разбърква се в брашно и червен пипер. Cook и се разбърква 1 до 2 минути, докато напълно се смесва. Добави пилешки бульон и доматено пюре; разбърква. Увеличете топлинна енергия за средни. Кук и се разбърква, докато соса идва да заври. Добави пиле. Разбъркайте, докато сместа се връща към възпаление. Намалете температурата до ниска. Покрийте и варете 15 до 20 минути или докато пилето вече не е розово в центъра, като периодично се разбърква. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Поставете заквасена сметана в малка купа. Изсипват се бавно 1/4 чаша сгъсти соса в заквасена сметана, като се разбърква непрекъснато, докато се смесват. Повторете с допълнително 1/4 чаша. Изсипват се бавно заквасена сметана смес обратно в тиган, като се разбърква непрекъснато, за да се предотврати заквасена сметана от разделяне. Сервирайте веднага над горещи юфка. Поръсете с магданоз, ако желаете

Тази рецепта се появява в: Европейска