Унгарските говеждо Stew

INGREDIENTS
2 кг говеждо топ пържоли, 1/2 инча дебелина 1/4 чаша растително масло 1 средно голяма глава лук, нарязан 1 чаша нарязани гъби 2 супени лъжици червен пипер 1/2 чаша бульон говеждо месо 1/2 чаена лъжичка сол и ким черен пипер на вкус 2 супени лъжици всички предназначение брашно 1 чаша заквасена сметана Горещи с масло юфка (по избор) Нарязани пресен магданоз за гарниране ПРИГОТВЯНЕ: стара

Подстригване мазнина от говеждо месо. Нарежете пържоли в 1/2-инчови парчета. Заделени. Загрейте олиото в 5-литрова холандски фурна над средно-висока температура. Кук и се разбърква лук и гъби в масло, докато лука е мек. Разбърква се в червен пипер. Отстранява се с решетъчна лъжица; да се отмени.
Brown половината от говеждо месо в холандски фурна над средно-висока температура. Отстранява се с решетъчна лъжица; заделени. Brown останалата говеждо месо. Излейте Разтопени капки. Върнете телешко, лук и гъби към холандски фурна. Разбърква се в бульон, кимион, сол и черен пипер. Оставете да заври на силен огън. Намалете температурата до ниска. Покрийте и оставете да къкри 45 минути или докато говеждото е вилица-търг.
Смесете брашното в заквасена сметана в малка купа. Смесете в яхния. Разбъркайте, докато леко се сгъсти. Не се вари. Сервирайте върху юфка. . Украсете с магданоз

Тази рецепта се появява в: Европейска