Сирене Равиоли с диви гъби Sauce

INGREDIENTS
2 супени лъжици зехтин 1 средно голяма глава лук, нарязан 1 скилидка чесън, мляно 8 унции фирма тофу 1-1 /2 чаши сирене рикота 1 чаша настърган пармезан, разделени 1/2 чаена лъжичка изсушен розмарин 1 /4 чаена лъжичка солеви 64 обикновени или оцветени wonton обвивки (около 1-1 /3 опаковки) Wild гъбен сос (рецептата) Приготвяне:
<Ли> Загрейте олиото в тиган малко над средните топлина, докато е горещо. Добавете лука и чесъна; готвя и се разбърква 5 минути или докато омекнат. Поставя се в средно голяма купа.
Drain тофу върху хартиени кърпи. Нарежете на кубчета 1-инчови. Process тофу, рикота, 1/3 чаша пармезан, розмарин и сол в храната процесор, докато гладка. Разбърква се в лук смес в купа.
Да направи равиоли, работи с 8 wonton опаковки в момент, запазвайки останалите опаковки покрити с найлон. Поставете около 1 супена лъжица сирене смес в центъра на всяка опаковка. Четка краища на опаковки с вода. Поставете втората обвивка над пълнене и натиснете ръбове заедно, за да се запечата. Покрийте с найлон и се оставя настрана. Повторете с останалите опаковки и сирене смес. Подгответе Wild гъбен сос; топлят.
Донеси 3 литра вода да заври на Холандски печка на силен огън. Място 8 равиоли във вода. Намалете температурата до средно-висок и вари на слаб огън, непокрита, 3-4 минути или докато равиоли изплуват на повърхността и са само търг. Махни да се затопли поднос с решетъчна лъжица. Повторете с останалите равиоли. Сервирайте равиоли с Wild гъбен сос и се поръсва с останалата 2/3 чаша пармезан

Тази рецепта се появява в:. Италианските