СЪСТАВКИ 3/4 килограмови неварени спагети или фетучини 4 унции панчета (италиански бекон) или американски постно бекон, нарязани на 1/2-инчов-широки ленти скилидки чесън 3, нарязани на половинки 1/4 чаша сухо бяло вино 1/3 чаша сметана за разбиване 1 яйце 1 жълтък 2/3 чаша прясно настърган пармезан, разделена Щедро пробив бял пипер Fresh риган листа за ПОДГОТОВКА гарнитура: ИТАЛИЯ <Ли> Cook фетучини според указанията на опаковката, докато Функционални просто ал денте; отстранете от огъня. Канализация добре; се върне в сух тиган.
Кук и се разбърква бекон и чесън в голям тиган на средно-слаб огън 4 минути или докато бекон е леко покафенеят. Reserve 2 супени лъжици Разтопени капки в тиган с бекон. Изхвърлете чесън и останалите Разтопени капки
Добави вино да бекон смес.; варете на умерен огън 3 минути или докато виното е почти изпарява. Разбърква се в сметана; готвя и се разбърква 2 минути. Отстранете от огъня.
Смесете яйцата и яйчен жълтък в началото на двойно дъно. Поставете върха на двойно дъно над варене на вода, регулиране на топлинна енергия за поддържане къкри. Смесете 1/3 чаша сирене и черен пипер в яйце сместа; готвач и се разбърква, докато се сгъсти соса леко
Изсипете сместа върху юфка бекон в тиган.; хвърляне на палтото. Heat над средно-слаб огън, докато загрява сам. Разбърква се в смес яйце. Хвърли да покрие равномерно. Отстранете от огъня. Сервира се с останалата 1/3 чаша сирене. . Гарнира се, при желание
Тази рецепта Среща се в: Италиански