Средиземноморските Frittata

INGREDIENTS
1/4 чаша зехтин 5 малки глави лук, тънко нарязан 1 консерва (около 14 унции) цели белени домати, изцедени и нарязани 1/4 паунд прошуто или варена шунка, нарязана 1/4 чаша настъргани пармезан 2 с.л. нарязан пресен магданоз 1/2 чаена лъжичка риган 1/4 чаена лъжичка суши суши босилек 1/4 чаена лъжичка сол Щедро пробив черен пипер 6 яйца 2 супени лъжици масло или маргарин италиански магданоз листа ПРИГОТВЯНЕ:
<Ли> Загрейте олиото в тиган на среден средно- висока температура. Добавете лука; готвач и се разбърква 6 до 8 минути, докато омекне и златисто. Добавете доматите; варете на умерен огън 5 минути. Махни домати и лук в голяма купа с решетъчна лъжица; изхвърлете Разтопени капки. Cool доматен смес до стайна температура.
Бърка прошуто, сирене, магданоз, риган, босилек, сол и черен пипер в доматен охладена смес. Смесете яйцата в малка купа; разбърква в прошуто смес.
Загрейте бройлери. Heat масло в голям тиган broilerproof над средните топлина, докато се разтопи и шампанско; намаляване на топлината към ниска. Добави яйце сместа да тигана, разпространява равномерно. Гответе на слаб огън от 8 до 10 минути, докато всички, но горната 1/4 инча на яйце сместа се задава; разклаща тиган внимателно, за да се тества. <ги> Не се разбърква.

Place тиган под бройлери около 4 инча от топлина. Скарвам 1 до 2 минути, докато върха на яйце сместа се задава. (Не кафяво или фритата ще бъдат сухи.) Сервира се топло или при стайна температура. Нарежете на клинове. Гарнира се с магданоз

Тази рецепта се появява в:. Italian