New England печена пуйка ДОХОДНОСТ Прави 12 порции
СЪСТАВКИ
1/4 чаша (1/2 стик) масло 1 голяма глава лук, едро нарязан 4 стръка целина, нарязани 1 Грени Смит ябълка, едро нарязани 1 пакет (около 11 унции) нарязани на кубчета сушени плодове микс 3/4 чаша бадеми 1/3 чаша slivered нарязан пресен магданоз 1/8 чаена лъжичка смлени скилидки Salt Черен пипер 1 цяла Турция (от 12 до £ 14) 6 средни сладки картофи, обелени и нарязани на 1 инчов парчета 8 големи моркови, гъсто нарязани лук 5 големи скилидки, обелени 1/2 чаша сухо бяло вино ПРИГОТВЯНЕ:
<Ли> Загрейте фурната до 325 ° С &; F. Разтопете маслото в голяма тенджера над средните-слаб огън. Добавете лука; готвя и се разбърква 8 минути или докато омекнат. Отстранете от огъня; разбърква в целина, ябълки, сушени плодове, бадеми, магданоз и карамфил. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Place смес плодове в Турция кухина. Вържете пуйки крака заедно с кухненски низ. Поставете пуйка, гърдите надолу, за багажник в голяма намаслена тава. Подправя се със сол и черен пипер, ако е необходимо. Добавете 1/2 чаша вода, за да се придвижвате. . Пече се, непокрита, 1-1 /2 часа
премахнете пуйка от печива; премахване на багажник. Поставете пуйка, гърдата страна нагоре, в печива. Подредете сладки картофи, моркови и лук около пуйка; подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо. Тропосайте пуйка с пан сокове. Добави вино за печене тава. Пече се, тропоска на всеки 30 минути, 2 до 2-1 /2 часа или докато Турция е нежна и термометър поставен в дебелата част на бедрото регистри 180 ° С &;. F
Трансфер пуйка с дъска за рязане; десет тона с фолио. Нека престои 10 минути преди дърворезба.
Drain зеленчуци и място в храната процесор; процес, докато гладка. Поставете плодове плънка от пуешки кухина в купа за сервиране. Сервирайте пуйка с растително PUR é д и плодове плънка
Тази рецепта се появява в:. Североизточна
Извличане на знание