INGREDIENTS
Dry Rub 1 чаена лъжичка изсушен риган 1 чаена лъжичка червен пипер 1 чаена лъжичка земята кошер или обикновена сол (по избор) 1/2 чаена лъжичка черен пипер 1/2 ч.л. кимион 1/8 чаена лъжичка смлени скилидки Lamb 4 агне джолани (около £ 1 на всеки) 2 супени лъжици зехтин 1 голяма праз, нарязани на 1/2-инчови парчета 2 моркова, нарязани на 1-инчови парчета 2 стръка целина, нарязани на 1-инчови парчета 1 средно копър крушка, нарязани 1 /4 инча дебелина 3 унции (1/4 чаена чаша плюс 2 супени лъжици) червено вино 4 чаши ниско съдържание на натрий пилешки бульон 2 дафинови листа 1 малка китка мащерка (около 6 стъбла) 1 стволови розмарин 1 портокал, нарязани на 1/4-инчови филийки 1 /2 чаена лъжичка сол (по желание) 1/4 чаена лъжичка черен пипер (по желание) ПРИГОТВЯНЕ:
<Ли> В купа чаша или малка, разбърква заедно риган, червен пипер, сол, черен пипер, кимион и карамфил. Разтрийте цял агнешки джолани. Покрийте с пластмасова обвивка; чил най-малко 1 час или за една нощ
Загрейте фурната до 350 ° С &;. F. Загрейте олиото в тежка холандски фурна над средно-висока температура. Добави праз; варете, докато полупрозрачна. Добави моркови, целина и копър; готвя и се разбърква за 5 минути. Добави вино; варете, докато вино намалява до около 1 супена лъжица. Поставете агнешки джолан на върха на зеленчуци. Добави бульон, дафинови листа, мащерка, розмарин и портокалови резени. Ако бульон не покрива агнешки джолан, се добавя достатъчно вода, за да просто ги покрие. Оставете да заври; отстранете от огъня. покрие плътно и печете в продължение на 1-1 /2 до 2 часа или докато агнешко е много нежна и месо започва да падне костта
Махни агнешко и зеленчуци от пот и топлят.; изхвърлете билки. Обезмаслете останалата течност (трябва да има около 2 чаши); къкри на средна температура за 15 до 20 минути или докато течността намалява наполовина. Разбърква се в сол и черен пипер, ако е необходимо. Сервирайте с агнешко месо и зеленчуци.
Тази рецепта се появява в: Пасха Рецепти Хранителна информация: Доза: 1 джолана плюс 3/4 чаена чаша зеленчуци и 1/4 чаша течна Sodium 507 мг Протеин 88 грама Fiber 6 грама въглехидрати 19грама Холестерол 274 мг Наситените мазнини 5 г Общо мазнини 20 г калории от мазнини 29% Калории 634 ХРАНИТЕЛЕН БОРСА: Растително 1 Starch 1 Месо 10
Извличане на знание