Pasta Questions

Pasta Въпроси
Макаронени Въпроси
Q. Харесва ми да служи паста за моите гости. Възможно ли е да го готвя преди време и го дръжте на топло, докато вечеря? <Р> A. В идеалния случай, макаронени изделия, следва да се сервира веднага след готвене, но ние признаваме, че има моменти, когато направи преди време щеше да забавлява по-лесно.
<Р> Ето едно предложение, но тя работи само за тестени изделия, които ще бъдат sauced в маса или непосредствено преди сервиране: Кук пастата преди време, канализация, и се изсипва в купа, която е била търкат с малко зехтин. (Маслото ще попречи на тестени изделия от залепване на купата, след като се охлади.) Ако не ще се сервира храната в продължение на половин час или повече, се съхранява в хладилник макароните.
<Р> Точно преди сервиране, заливаме макаронени изделия в голяма тенджера с вряща вода бързо. Оставете да къкри и се разбърква внимателно, докато само пастата е отделен, не повече от една минута. Drain, и сервирайте.
<Р> Друга алтернатива е да се използва прясна паста вместо сухи макаронени изделия. Fresh паста изисква само една минута или две от време печка, така че може да бъде приготвена точно преди сервиране.
Q. Пакетът ме инструктира да се готви на тестени изделия, докато ". &Quot ал денте; Какво означава това <р> Буквалният превод на този италиански фраза е "? Към зъба ".; Той показва степента на сготвяне, когато готвите паста. Ал денте паста е малко твърда и дъвчащ, отколкото мека.
Q. Как да готвя ориз, така че се оказва, суха и зърната са разделени? <Р> Q. Как да готвя ориз, така че се оказва, суха и зърната са разделени?
<Р> A. Това до голяма степен зависи от вида на ориза, който използвате. Има три търговски марки на ориз - дългосрочни, средносрочни и краткосрочни зърно - а дължината на оризовото зърно се отразява на структурата на ориза, когато е приготвена. Средносрочни и краткосрочни ориз имат високо съдържание на нишесте, което прави сварения ориз влажна и лепкава; дългозърнест ориз има по-малко нишесте, така че могат да се приготвят суха и пухкава.
<р> Всеки вид ориз изисква различен количество течност, така че проверете указанията за готвене върху опаковката. Например, кафяв ориз - която е била минимална обработка - и се превръща или пропарен, ориз отнеме повече време да се готви от бял ориз и се нуждаят от повече течност (обикновено 2-1 /2 до 3 чаши течност до 1 чаша ориз) .
<р> Друг начин за поддържане на зърната разделят е да се добавят