Елън Swallow
<р> Swallow, Елън (известен също като Елън Swallow Richards) (1842-1911) е американски химик и санитарка и пионер в областта на домашна икономика.
<р> Елън Хенриета Swallow е роден в Dunstable, Масачузетс, и получи повечето от ранното си образование у дома. През 1868 г., тя влезе в новосъздадената Vassar Колежа като специален студент, а тя получава бакалавърска степен степен през 1870 г. През същата година тя стана първата жена, която да бъде приета в Масачузетския технологичен институт (MIT). Учи химия и през 1873 г. тя получава BS степен от Масачузетския технологичен институт, както и магистърска степен по химия от Vassar. Тя продължи образованието си в Масачузетския технологичен институт, но никога не получава докторска степен. През 1875 г., Swallow женен Robert Hallowell Ричардс, професор в MIT.
Редовни специалности все още не са на разположение за жени в MIT, а през 1876 г. Swallow е инструмент за създаване на лаборатория за жени там, и тя му стана асистент инструктор-без заплащане в химичен анализ, индустриална химия, минералогията и биология. Лабораторията продължи до 1883 г., когато започна MIT директно призна жени. На следващата година, MIT откри първия лаборатория на нацията за изучаване на канализация и Swallow е назначен за инструктор и помощник в санитарен химия. Тя подпомага с проучване двугодишен от Massachusetts съвет на здравеопазването за състоянието на доставките на вътрешни водоеми на страната. Swallow работа до момента на това проучване е важен принос към новата наука на екологията.
<Р> Swallow прилага й опит в областта на науката за храненето, домакинска работа, канализация и други вътрешни въпроси. Тя пише The Chemistry на готвене и почистване: A Manual за Домашни помощнички (1882), хранителни суровини и Adulterations (1885), както и множество други книги. Тя създаде поредица от летни конференции в Лейк Плесид, Ню Йорк, което доведе през 1908 г. до създаването на American Home Economics Асоциацията, на което тя става първият президент.
<Р> Тя е и един от основателите на Асоциацията на Collegiate Alumnae, предшественикът на Американската асоциация на университетските жени, и е първата жена, избрана за член на Американския институт по минно-металургичен Engineers.