Разгледайте статията ли е, че печене на месо може да причини рак? Вярно ли е, че печене на месо може да причини рак?
<Р> Ако сте прочели статията Как HowStuffWorks Cancer Works, тогава знаете, че има много различни неща, които могат да причинят рак. Може би си мислите, че готвене на месо на открит пламък няма да е едно от онези неща, предвид факта, че хората са били готвене на месо по този начин става по целия път обратно към пещерен човек дни. За съжаление, тя не се окаже, че за печене, пържене или се изпича, месо произвежда вещества, които имат връзка с рака.
<Р> Heat има обща собственост на химикали, позволяваща да се променят от една форма в друга. Виждате ли това да се случи, когато се готви яйце - топлината се променя протеините в яйцето и ги втвърдява. В случай на месо, високи температури превръщат неща като мазнини в месото на вещества, наречени полициклични ароматни въглеводороди. Полициклични ароматни въглеводороди са групи от бензенови пръстена, и, подобно на самия бензен, тези пръстени могат да бъдат променени в организма да произвежда химически вещества, които увреждат ДНК. Според Енциклопедия Британика:
В условията на биологичното окисление чрез ензимната система цитохром P-450 в черния дроб, бензен и полициклични ароматни въглеводороди претърпяват епоксидирането на тяхното пръстен. Епоксиди, които образуват реагират с дезоксирибонуклеинова киселина (ДНК), и се счита, че този процес е отговорен за канцерогенните свойства на полициклични ароматни въглеводороди.
Колко от риск върши добре свършена месо присъства? Според тази статия, " За възрастовите групи, които ние сме учат, скоростта, с която жените, които ядат добре свършена месо се развиват рак на гърдата е почти пет пъти по-голяма от скоростта сред жените, които не се готвите месото им добре направено ".; Така че изглежда, че има видима разлика
<р> Ако искате да се избегнат тези рискове изцяло, кипяща месо е един добър начин да се подготвят да го ...
Тези връзки ще ви помогнат да научите повече:. <Бразилски> <ли> Как Cancer Works
<Ли> Връзка между Е-Съставено Месо и рака на гърдата изследван - септември 2000
<Ли> Здравни експерти съветват внимателни, когато скара меса - юни 1999
<Ли> Рак &усилвател; Over-Варено месо - ноември 1998
<Ли> скара и риска от рак - октомври 1996
<Ли> American Институт за изследване на рака
<Ли> Fit Съвети: барбекю готвене
[1] 