10 съществени китайски подправки и Sauces

осто, толкова по-малко харчат; на " " fishier можете да очаквате соса на вкус. След като бутилката е била отворена, не забравяйте да го съхранявате в хладилника, за да й помогне да продължи по-дълго
8:. Пет-Spice Powder
<р> Five-подправка на прах опаковки мощен аромат вря. Той има една проста база - само пет съставки - но няколко от тях са необичайни по най-Western готвене. Вие не можете да получите удар от пет подправки на прах с всяка смяна, и малко количество може да се събуди вкусове в зеленчуци, меса, нишесте и плодове.
<Р> Основната смес се състои от звездовиден анасон, копър семена, Сечуан пипер, канела (или касия) и карамфил. Въпреки че можете да направите за експлоатация пет подправки на прах, като използвате равни количества от всички съставки, има редица варианти, които използват повече от една или по-малко от друго, за да се създадат минимални разлики. Някои смеси дори притежават други общи китайските вкусове като чесън и джинджифил, за да ви спести неудобството да ги добавите към вашите рецепти като отделен етап
7:. Hoisin Sauce
<р> Любителите на Пекинската патица или <ем> МУ шу
ястия вече са разработили здравословен благодарност за hoisin сос, известен също като Пекин сос. По-плътна от средното си сос (мисля кетчуп последователност) hoisin сос е изключително гъвкав и обикновено се използва като потапяне сос, марината за скара меса или съставка в раздвижване картофки.
<Р> Въпреки, че не разполага с леко пикантен ножица към него, hoisin сос е любима за сладостта тя поддава на ястия, благодарение на съставки като захар, сладки картофи, соя и пшеница, брашно. Чесън, люти чушки и пет подправки на прах също са общи включвания
6:. Ginger
<р> Ginger е неизменна подправка, която може да добавите топлина и деликатен аромат на месни, зеленчукови и рибни ястия. A коренище от officinale пречиствателната Zingiber, джинджифил се продава в прясно, на прах, мариновани и захаросани.
<Р> За един фин, свеж аромат с пиперлив послевкус и цветист аромат, премине на суха сорта и изберете пълничък нова проба от местния клон на продукти от пазара. Ginger е като буци бежово корен с подобен на хартия покритие. След като сте се съблече на външния слой, на светло жълто, фиброзна месото може да бъде настъргано или ситно нарязан и са включени в нито варени или студени храни.
<Р> За да се запази пресен джинджифил за по-нататъшна употреба, да го режа в полу- инчов парчета и ги поставете в стъклен буркан с плъ