Въведение Как Food дегустаторите Work
<р> Откъде обичам да ям шоколад за един живот? Или къдрави картофки? Бихте могли, ако сте професионален дегустатор на храна. Работата звучи толкова привлекателен: Яденето си, трябва да имате храна толкова, колкото искате! Това не е съвсем как работи професионално дегустиране на храни, обаче. Докато дегустатори определено оценяват колко прекрасен продукт е, те са също проучването на това как изглежда и мирише, плюс това, неговата съгласуваност и безброй други фактори.
И противно на това, което вярвам, някои от тях, те не са прави храна навън от храните, те са дегустация, един от двамата. Апетитни-тестери вземат малки хапки от определена храна, която им позволява да се оцени наистина различните му компоненти. Тогава те го изплюе и очисти им небцето при подготовката за следващата проба от отпивайки вода или може би дори гаргара
Има два основни вида хранителни дегустатори:. Първата група се състои от професионално обучават и възпитават мъже и жени които често се използват като хранителни техници, хранителни учени или разработчиците на продукта. Вторият тип се състои от потребители, които работят на непълно работно време или по-необходим като база на вкус-тестови продукти за фирми. Бившият проби групови храна, тъй като една част от работата си, докато втората група се занимава само във вкуса-тестване
<р> производител на сладолед Ben &усилвател.; Джери има професионални дегустатори на персонала, наречен " вкусови гурута " които създават нови вкусове сладолед. Повечето от тези гурута имат произход в науката за храненето или като готвачи. В същото време, на Шван Food Company, която е базирана в Marshall, Минесота, и продава замразени храни чрез доставка до дома и хранителни магазини, кани хора, живеещи в близост до централата на компанията да се превърне платени вкусовите-тестери. Те се вземе проба настоящи и нови продукти в своята " сензорна дегустация лаборатория " и осигуряване на обратна връзка. Всички потенциални дегустатори трябва да направите е да попълните формуляр с основните демографски информационни и хранителните предпочитания и те ще бъдат уведомени, когато тестовете са на разположение.
<Р> Между тези две крайности са фирми като MMR Research Worldwide, които провеждат на потребителите и сензорна проучване на пазара за дружества в секторите за лична хигиена на храни, напитки и, включително и Dunkin 'Donuts, Unilever, Barilla
[1] 