След Jacob Schweppes изобретил ръчна коляновия карбонаторни през 1780, най-голямото технологично предизвикателство се изолират големи обеми газ въглероден диоксид. A пробив идва през 1832 г., когато английски роден изобретател Джон Матюс патентована гениално неговата система сода фонтан в Ню Йорк [източник: Oatman-Stanford].
<Р> Matthews знаех, че сте могли да произвеждат C02 чрез комбиниране на сярна киселина с пулверизирани мрамор прах, който е богат на калциев карбонат. Той построи запечатан чугун опаковка облицована с олово и да го напълни с прецизна комбинация от киселина и натрошен мрамор. Въглеродният диоксид, генериран от химическата реакция ще нарасне през водна камера за пречистване и в под налягане карбонизация резервоар, съдържащ студена изворна вода [източник: Yates].
В първите дни, подземни работници в Matthews "New York сода фонтани ръчно ще се потресат резервоарите на изворна вода в продължение на половин час, за да напълно карбонатните течността, която ще може да се влее в кръчмата на нивото на улицата над [източник: Yates].
<р> Контраст примитивната технология на тези първи сода фонтани с единиците самостоятелно служи намерени в повечето заведения за бързо хранене. Inside тези настолна машини, които могат да служат осем или повече аромати на безалкохолни напитки наведнъж, е под налягане C02 резервоар, водна помпа и карбонаторно. Резервоарът C02 и водната помпа изпрати газ под налягане и студена вода в карбонаторни където C02 се разтваря напълно.
Когато раздела сода дозатор е натиснат, газирана вода се освобождава от карбонаторни. В същото време, втора помпа изпраща преса на ароматизиран сироп от едно от няколко известни марки, чанти, заредени в системата. Съотношението на вода към сироп е приблизително 12:55 [Източник: Carbonics]. Коктейлът на газирана вода и сироп се смесва точно в дозатор главата като продукта удари чашата.
<Р> Между създаването на технологията за газирана вода и сода модерна чешма, която е в основата на стойката в ресторант където ви служи себе си едно питие, е време, когато си получил сода от фармацевти, които сервират " " лекарствен; измислиците с една супена лъжица захар и много освежаващо шампанско.
Soda Fountain Култура
<р> Представете си какъв е животът щеше да бъде като в Ню Йорк, Филаделфия и Атланта, още през лятото на 1892 г. Градовете са stiflingly горещо и не е имало
