5 съвета за водене Зеленчуци Fresh

такива. Ще се ускори разпад ако откъсвам стъблата или кора, тъй като тези действия предизвикват клетъчни промени във вътрешността на зеленчука. Излишната влага също ще стареем зеленчуковата си, така че продължавайте зеленчуковата цялото и немити (или измити и напълно сух), докато не сте готови да я използвате.
<Р> На следващата страница, ще помисли, които зеленчуци трябва ли отивай в хладилника
2:. Отидете Underground
<р> Картофи, лук, тиква и чесън не са предназначени за хладилника. Вместо това, те трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място, като кухненски шкафове и килери; статия в Mother Earth News дори предложи пускането скуош под леглото си, ако нямате много пространство. Бъдете сигурни, че картофите в частност получават много затъмнена дрямка, тъй като те светне зелено при излагане на светлина.
<Р> кореноплодни зеленчуци може да продължи месеци, когато се съхранява правилно, което ги прави чудесен свеж вариант, когато други зеленчуци са извън сезона , Единият вариант за съхранение на тези видове на зеленчуци е да ги пуснат обратно в подземен корен изба. A корен изба трябва да се държи точно над замразяване за най-добри резултати - мазе ще работи само, ако не да има и пещ или друг отоплителен уред. Ако не искате да инвестирате в пълноправен изба, вие също може да погребе кутии или барела под земята, или покриване плитък окоп с няколко слоя от одеяла или мулч [източник: Cavagnaro].
<Р> Ако можете да започнете въвеждане на зеленчуци под земята, не забравяйте да се защитена от гризачи и областта, и не забравяйте, че вие ​​не искате зеленчуците действително да се замразява. Замразяване е опция, все пак, и ние ще го разгледа на следващата страница
1:. Замразяване
<р> Полето на Крионика се отнася замразяването хора, с надеждата, че един ден, всички заболявания ще бъдат лечимо. Въпреки че в момента не е възможно за хората, принципът може да се прилага за зеленчуци. Чрез замразяване пресни зеленчуци, можете да ги запазите за по-късно, без да жертва някой от хранителни вещества, текстурата или вкус.
<Р> Може да не просто да хвърлят един куп зеленчуци във фризера, все пак. Първо трябва да бланширайте тях, което е от ключово значение за запазване на хранителни вещества и вкус. За да Бланширайте зеленчуците и се вари за галон (3,8 литра) вода за паунд (454 грама) на зеленчуците [източник: Магий]. С помощта на телена кошница или тензух, потопи зеленчуците в горещата вода за една до две минути. След това незабавно да сло