Подправки: A профил на дадена храна Product

Билки са листата на различни растения. Те са на разположение пресни, сушени, или смлени. Подправки са семена, пъпки, плодове, цветя, кората и корените на растенията. Подправки са много по-остър от билки. В някои случаи, растение произвежда както подправка и билка. Други подправки са направени от смес от подправки, като чили на прах, или комбинация от билки, като букет Garni.

Билки и подправки трябва да се съхраняват в херметически затворени опаковки, на хладно шкаф. Повечето наземни подправки съхранява добре за около една година, два пъти по-дълго, колкото земята или сушени билки, които имат само един срок на годност от около шест месеца.
Билки <р> По-долу са някои от най-често използваните билки в готвенето. <Бразилски>
<Ли> Базил: пресни или сушени, сладкия вкус на босилек е от съществено значение в италиански ястия
<Ли> Дафинов лист:. Изсушените цели листата на тази билка добави Тан да яхнии и месни ястия, но Уверете се, че сте отстранили дафинов лист преди сервиране

Chives:.. Chives имат деликатен аромат и обикновено се използват като прясна гарнитура
<Ли> Копър: Член на семейството на магданоз, копър е изсушените, безалкохолни, перестите листа на растението копър. Нейният отличителен вкус може лесно да доминира всяко ястие, така че използвайте пестеливо
<Ли> Риган:.. С вкус близо до риган, риган обикновено се използва в риба, месо, домашни птици и ястия и в доматен сос
<Ли> Mint: Свободно както пресни и сушени, мента се използва в зеленчукови и плодови ястия, както и чайове
<Ли> Риган:. Силният аромат на риган може лесно да надделее над деликатни ястия, но тя е добра в повечето италиански ястия
<Ли> Магданоз:. При закупуване на пресен магданоз, потърсете ярко зелени гроздове с свеж аромат. За да съхранявате, измийте магданоз добре, като се отърси от излишната вода. Увийте магданоз в хартиени кърпи преди да го пусне в найлонова торбичка. Замразете до готовност за употреба. Магданоз обикновено се използва като гарнитура
<Ли> Розмарин:. Въпреки че не се комбинират добре с други билки, отличителния вкус на розмарин го прави добър избор за меса и пилешко месо или на скара прави
<. Ли> Sage: Fresh градински чай е много по-силна от изсушен градински чай, но така или комбинира добре с дивеч, птици и плънка
<Ли> Естрагон:. Естрагон се използва широко за пиле, риба, зеленчуци и, както и в много сосове

Page [1] [2] [3]