10 Must

че основната цел на захар е да добавим сладост храни, тя също е полезно за начина, по който той се държи химически в рецепти. Захарта е това, което прави бити яйца и масло пухкав, както и това, което дава печени изделия, които вкусно изглеждащи, златисто кафяв цвят. Видът на сладост, която искате да добавите ще варира, което го прави по-добра идея да има няколко различни видове захар скрито в шкафа. Гранулирана и прахообразни захари са скоби, които ще искат да се запасите, но царевичен сироп е друг подсладител може да искате да запазите наоколо. Царевичен сироп получава много лоши отзиви в пресата за включването му в преработени храни, но се използва в умерени количества, той може да удължи срока на годност на тестени изделия - което е особено полезно, ако имате намерение за вземане на големи партиди от ваканционни лакомства и по-рано от сезон.
<р> Brown захар е инструмент в много рецепти, но освен печене с това е нещо, което правите редовно, може би е по-добре да го купи в малки количества. Кафява захар кичури много по-бързо, отколкото при обикновения захар, и тя ще се превърне рок-трудно бързо, когато се остави на рафта, особено ако не се съхранява в херметически затворени контейнери.

Намаляване на броя на калориите с изкуствени подсладители е голям не в печене. Дали не можете да кажете на разликата във вкуса, те никога не прави ефективна заместител. Изкуствените подсладители не са подложени на същите химически промени по време на печене, че захарта е, така че вашите торти и бисквити може да не се окаже, като пухкав или златисто кафяво, както бихте се надяваше
6:. Cinnamon

В действителност съществуват два вида канела, и това, което намери в магазин за хранителни стоки може да не е съставката сте след. Там е вярно канела, която идва от Шри Ланка, и касия, който също понякога се нарича китайски канела. Касия е всъщност по-често срещаните от двете, така че ако сте закупуване на вашия канела на прах, може действително да се купуват Касия. Не се притеснявай, все пак - чревоугодници са склонни да откриете, че Касия има по-малко сложен вкус от истинската канела, но също така дава една много по-силен аромат, което го прави чудесно за освежаване на дома с миризмата на вашия печене
.

Един от най-добрите неща за канелата е колко добре двойки с тежки и сладки храни. Плътни торти, тежки кремове и черно кафе всички да се възползват от запрашаване на канела. За разлика от повечето подправки, които са най-добре купили цяло да запази